Кабачки по-итальянски

Name: Кабачки по-итальянски
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Кабачки 500 (гр); Помидоры 3 (шт); Лук репчатый 1 (шт); Яйцо варёное 1 (шт); Сыр тёртый 3 (ст/л); Масло оливковое 3 (ст/л); Зелень (половина пучка) - (по вкусу)

Анна

30 марта

Лёгкое и ароматное блюдо из кабачков с помидорами и сыром — отличный вариант быстрого летнего ужина для всей семьи.

Время приготовления15 мин

СложностьНизкая

КухняИтальянская

Летом я особенно люблю готовить из сезонных овощей — это всегда быстро, просто и очень вкусно. Кабачки по-итальянски выручают меня, когда нужно лёгкое, но сытное блюдо для семейного ужина. Если вы тоже любите готовить из кабачков, попробуйте ещё запечённые кабачки с баклажанами и помидорами под сырной корочкой — отличное сочетание вкусов!

Минимум времени у плиты, немного запекания в духовке — и на столе ароматные овощи под сырной корочкой. Дети обычно просят добавку.

Ингредиенты

Чтобы приготовить кабачки по-итальянски вам потребуется:

Кабачки — 500 гр

Помидоры — 3 шт

Лук репчатый — 1 шт

Яйцо варёное — 1 шт

Сыр тёртый — 3 ст/л

Масло оливковое — 3 ст/л

Зелень (половина пучка) — - по вкусу

Приготовление

Яйцо заранее отварите вкрутую и нарежьте мелкими кубиками. Кабачки очистите при необходимости (если они молодые, кожицу можно оставить) и нарежьте кубиками. Лук мелко порубите. Кстати, если хотите сделать блюдо ещё легче, загляните в рецепт кабачков на пару с сыром — он отлично подойдёт на обед или ужин летом.

Помидоры нарежьте небольшими кубиками, стараясь сохранить сок.

Разогрейте оливковое масло на сковороде и выложите лук. Обжаривайте около 2 минут до прозрачности, помешивая. Добавьте кабачки и готовьте ещё 2 минуты, затем положите помидоры и тушите всё вместе не более 2 минут. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.

Переложите овощи в форму для запекания. Сверху распределите нарезанное яйцо, затем посыпьте тёртым сыром и слегка сбрызните маслом. Запекайте в разогретой духовке около 10 минут. А если хотите немного разнообразить подачу, попробуйте фаршированные кабачки — выглядит эффектно, но готовится несложно.