Это блюдо для меня — вкус настоящего лета. В детстве мы собирали лисички ранним утром, а потом жарили их с картошкой на большой сковороде, и аромат разносился по всему дому.
Теперь я готовлю так же для своей семьи. Рецепт очень простой, но именно в этой простоте и кроется его особенное очарование. Если вам нравятся подобные сочетания грибов и картофеля, обязательно попробуйте и жареный картофель с грибами — вариация, которая всегда получается сытной и уютной.
Ингредиенты
Чтобы приготовить лисички с картошкой на сковороде вам потребуется:
Приготовление
Картофель очистите и нарежьте брусочками. Лисички тщательно промойте, крупные грибы разрежьте пополам. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите картофель. Обжаривайте 15–20 минут до золотистой корочки, периодически помешивая. В конце немного посолите. А если хочется чего-то более нежного и ароматного, можно приготовить запечённый картофель с грибами в сметане — получается особенно вкусно.
В другой сковороде разогрейте немного растительного и добавьте сливочное масло. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте лисички и готовьте 10–15 минут, пока не выпарится лишняя влага и грибы не подрумянятся. Посолите и поперчите по вкусу.
Соедините картофель с грибами, аккуратно перемешайте и прогрейте вместе 2–3 минуты. Подавайте горячими, посыпав свежей петрушкой и укропом. А для разнообразия можно сделать картофельные зразы с грибами — отличный вариант для семейного ужина.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(17)Эля
31 марта
Mariya E, я добавляю ложку сметаны уже после того, как картошка с грибами соединились. Получается чуть сливочнее, но важно не переборщить — блюдо всё-таки должно остаться с лёгким жареным вкусом.
Эля
31 марта
Mariya E, я добавляю ложку сметаны уже после того, как картошка с грибами соединились. Получается чуть сливочнее, но важно не переборщить — блюдо всё-таки должно остаться с лёгким жареным вкусом.
Кухонный Алхимик
1 апреля
Я иногда кладу вместо петрушки немного тимьяна — хорошо подчёркивает аромат грибов. Пробовал кто-нибудь такой вариант?
Кухонный Алхимик
1 апреля
Я иногда кладу вместо петрушки немного тимьяна — хорошо подчёркивает аромат грибов. Пробовал кто-нибудь такой вариант?
Настюшка
2 апреля
Кухонный Алхимик, ой, интересно! А тимьян не перебивает вкус лисичек?
Настюшка
2 апреля
Кухонный Алхимик, ой, интересно! А тимьян не перебивает вкус лисичек?
Кухонный Алхимик
3 апреля
Настюшка, если чуть-чуть — нет, наоборот создаёт тонкий аромат, особенно если добавить свежее веточкой, а не сухой.
Кухонный Алхимик
3 апреля
Настюшка, если чуть-чуть — нет, наоборот создаёт тонкий аромат, особенно если добавить свежее веточкой, а не сухой.
Olga_Chief
4 апреля
Советую перед жаркой лисички отварить 5 минут и слить воду. Тогда не будет горечи и блюдо получится мягче по вкусу.
Olga_Chief
4 апреля
Советую перед жаркой лисички отварить 5 минут и слить воду. Тогда не будет горечи и блюдо получится мягче по вкусу.
TatyanaS
5 апреля
Olga_Chief, да, я тоже всегда их слегка отвариваю. Кстати, кто-нибудь знает, можно ли такую заготовку потом заморозить?
TatyanaS
5 апреля
Olga_Chief, да, я тоже всегда их слегка отвариваю. Кстати, кто-нибудь знает, можно ли такую заготовку потом заморозить?
Дмитрий Повар
6 апреля
TatyanaS, можно! Главное — после отваривания обсушить на салфетке и остудить. Тогда при жарке они не дадут лишней воды.
Дмитрий Повар
6 апреля
TatyanaS, можно! Главное — после отваривания обсушить на салфетке и остудить. Тогда при жарке они не дадут лишней воды.
Annet
7 апреля
Очень уютное блюдо! Напоминает походы за грибами с бабушкой. Я ещё иногда добавляю ложку сливочного масла в самом конце — такой насыщенный аромат выходит.
Annet
7 апреля
Очень уютное блюдо! Напоминает походы за грибами с бабушкой. Я ещё иногда добавляю ложку сливочного масла в самом конце — такой насыщенный аромат выходит.
Лерок
8 апреля
Annet, согласна! А я ещё посыпаю сверху слегка обжаренными сухариками — получается хрустящая корочка.
Лерок
8 апреля
Annet, согласна! А я ещё посыпаю сверху слегка обжаренными сухариками — получается хрустящая корочка.
Mariya E
9 апреля
Лерок, интересно! Никогда бы не подумала добавить сухари. Они не размокают?
Mariya E
9 апреля
Лерок, интересно! Никогда бы не подумала добавить сухари. Они не размокают?
Лерок
10 апреля
Mariya E, если класть их прямо перед подачей — не успевают. Главное, чтобы картошка не была слишком масляной.
Лерок
10 апреля
Mariya E, если класть их прямо перед подачей — не успевают. Главное, чтобы картошка не была слишком масляной.
Dariya
11 апреля
Обожаю лисички! Только у нас их редко удаётся найти свежими. Кто-то пробовал делать с замороженными — сильно отличается вкус?
Dariya
11 апреля
Обожаю лисички! Только у нас их редко удаётся найти свежими. Кто-то пробовал делать с замороженными — сильно отличается вкус?
TatyanaS
12 апреля
Dariya, если быстро обжарить замороженные без разморозки — разницы почти нет. Главное, чтобы не выделилось слишком много воды.
TatyanaS
12 апреля
Dariya, если быстро обжарить замороженные без разморозки — разницы почти нет. Главное, чтобы не выделилось слишком много воды.
Дмитрий Повар
13 апреля
Добавьте немного чеснока в конце жарки — это придаёт блюду характер. Особенно вкусно с молодой картошкой!
Дмитрий Повар
13 апреля
Добавьте немного чеснока в конце жарки — это придаёт блюду характер. Особенно вкусно с молодой картошкой!
Эля
14 апреля
Спасибо, сегодня попробую!
Эля
14 апреля
Спасибо, сегодня попробую!
Annet
15 апреля
А как вы думаете, если добавить немного сливок вместо сметаны — получится ли слишком жидко? Может, кто экспериментировал?
Annet
15 апреля
А как вы думаете, если добавить немного сливок вместо сметаны — получится ли слишком жидко? Может, кто экспериментировал?
Mariya E
30 марта
Готовила вчера по этому рецепту — аромат стоял невероятный! Только вот интересно, кто-нибудь добавлял сметану в конце? Кажется, с ней лисички становятся ещё нежнее.
Mariya E
30 марта
Готовила вчера по этому рецепту — аромат стоял невероятный! Только вот интересно, кто-нибудь добавлял сметану в конце? Кажется, с ней лисички становятся ещё нежнее.