Картошка по-домашнему

Name: Картошка по-домашнему
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель - (по вкусу); Растительное и сливочное масло - (для жарки); Соль и любимые приправы - (по вкусу)

Анна

27 апреля

Румяная, с хрустящей корочкой и мягкой серединкой — такая картошка исчезает со стола за считанные минуты. Простой домашний рецепт, который всегда выручает.

Время приготовления40 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Мне кажется, трудно найти человека, который не любит жареную картошку. А если она только что со сковороды, с золотистой корочкой и ароматом сливочного масла — устоять просто невозможно.

Я часто готовлю такую картошку для своей семьи: минимум ингредиентов, немного терпения — и на столе появляется по-настоящему домашнее, уютное блюдо. А если хочется попробовать другую картофельную классику, загляните в рецепт гратена с золотистой корочкой.

Ингредиенты

Чтобы приготовить картошка по-домашнему вам потребуется:

Картофель — - по вкусу

Растительное и сливочное масло — - для жарки

Соль и любимые приправы — - по вкусу

Приготовление

Возьмите столько картофеля, сколько поместится в большую глубокую сковороду или сотейник. Очистите его, нарежьте аккуратными дольками, залейте холодной водой и оставьте минимум на 10 минут, чтобы убрать лишний крахмал. Затем промойте, снова залейте водой, слегка посолите и поставьте вариться.

Как только вода закипит, сразу слейте её. В сковороду добавьте растительное и немного сливочного масла. Выложите картофель, посыпьте солью и любимыми приправами, затем обжаривайте на сильном огне до румяной корочки. Перемешивайте аккуратно и не слишком часто, чтобы дольки сохранили форму. Если любите более сытный вариант, потом можно взять за основу рецепт жареного картофеля с грибами.

Подавайте картошку горячей, прямо со сковороды. В нашей семье её съедают до последней дольки — особенно вкусно с соленьями или свежими овощами. А если останется немного картофеля, на следующий день из него удобно приготовить картофельные драники.