Я люблю такие простые овощные запеканки за их универсальность: минимум усилий — и на столе уже полноценное горячее блюдо. Если вам нравятся такие же уютные овощные блюда из духовки, присмотритесь и к запечённым кабачкам с баклажанами и помидорами под сырной корочкой — тоже очень удачный вариант для семейного ужина.
Благодаря яйцам, сыру и кедровым орехам запеканка получается достаточно сытной, несмотря на овощную основу.
Часто готовлю её на ужин для семьи — дети едят брокколи с удовольствием, особенно под румяной сырной корочкой.
Ингредиенты
Чтобы приготовить запеканка из брокколи с кедровыми орехами вам потребуется:
Приготовление
Брокколи разберите на соцветия, стебель нарежьте небольшими кусочками. Переложите в сотейник, влейте немного воды, накройте крышкой и готовьте около 10 минут до мягкости.
В миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль и перец по вкусу. Смесь должна получиться однородной и слегка воздушной. По такому же принципу нежной заливки часто готовят и гратен с золотистой корочкой.
В форму для запекания выложите подготовленную брокколи и нарезанные ломтиками помидоры, распределяя их равномерно.
Залейте овощи яичной смесью. Посыпьте кедровыми орехами и тёртым сыром, затем присыпьте молотыми сухарями и сбрызните оливковым маслом. Запекайте при 180 °C около 15–20 минут до румяной корочки. Если любите такие простые овощные сочетания с сыром, попробуйте потом и кабачки на пару с сыром — это уже более лёгкий вариант.
Дайте запеканке немного остыть, затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.