Ароматная цветная капуста

Name: Ароматная цветная капуста
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Цветная капуста 1 (кг); Помидоры 500 (гр); Болгарский перец 300 (гр); Петрушка - (по вкусу); Чеснок 5 (зубчик); Растительное масло 60 (мл); Уксус 9% 30 (мл); Сахар 1.5 (ст/л); Соль 1 (ст/л)

Анна

30 апреля

Ароматная цветная капуста с овощами — простая и очень удачная заготовка, которая выручает в любое время года. Готовится легко, а вкус получается насыщенным и ярким.

Время приготовления40 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Я люблю такие рецепты за их простоту и универсальность. Цветная капуста получается нежной, пропитывается ароматом перца, томатов и чеснока, а лёгкая кисло-сладкая нотка делает вкус особенно гармоничным.

Часто готовлю эту заготовку в сезон овощей — часть подаю сразу к ужину, а часть закрываю на зиму. Если любите такие овощные блюда, загляните ещё в рецепт запечённых кабачков с баклажанами и помидорами под сырной корочкой — тоже очень удачный вариант для семейного стола.

Ингредиенты

Чтобы приготовить ароматная цветная капуста вам потребуется:

Цветная капуста — 1 кг

Помидоры — 500 гр

Болгарский перец — 300 гр

Петрушка — - по вкусу

Чеснок — 5 зубчик

Растительное масло — 60 мл

Уксус 9% — 30 мл

Сахар — 1.5 ст/л

Соль — 1 ст/л

Приготовление

Цветную капусту разберите на соцветия. Помидоры и болгарский перец нарежьте небольшими кусочками, чеснок измельчите, петрушку мелко порубите.

Сложите все подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавьте растительное масло, уксус, сахар и соль. Тушите на среднем огне 20–30 минут, пока овощи не станут мягкими. Готовый салат можно сразу подавать или использовать для консервации.

Подавайте в тёплом или охлаждённом виде. Такой салат особенно хорошо сочетается с кус-кусом с овощами, если хочется сделать ужин чуть сытнее. Приятного аппетита!