Рёшти швейцарцы по праву считают своим национальным блюдом. Его основа — тёртый или очень тонко нарезанный картофель, а иногда к нему добавляют лук, бекон или сыр.
Когда-то рёшти готовили фермерам на завтрак, а сегодня его подают и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Если вам нравятся похожие картофельные блюда, попробуйте и картофельные драники — по настроению они очень близки. Я предлагаю сделать такой картофель на ужин — получается просто, сытно и очень аппетитно.
Ингредиенты
Чтобы приготовить картофель рёшти вам потребуется:
Приготовление
Очистите картофель от кожуры.
Натрите картофель на крупной тёрке или нарежьте очень тонкой соломкой. Добавьте соль и молотый мускатный орех, затем аккуратно перемешайте. Если любите блюда с мягкой серединкой и румяной корочкой, потом можно взять на заметку и гратен — тоже отличный вариант из картофеля.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите картофельную массу. Разровняйте её лопаткой и слегка прижмите, чтобы получилась ровная лепёшка.
Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне, пока картофель почти не станет мягким, а нижняя сторона не подрумянится. Затем переверните рёшти и жарьте до золотистой корочки с другой стороны уже без крышки. Подавайте с овощами, мясом или свежей зеленью. А если хочется сделать ужин ещё более сытным, рядом хорошо смотрится и жареный картофель с грибами — для любителей простых домашних сочетаний.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.