Эти блины я готовлю, когда хочется чего-то по-настоящему ароматного и уютного. Сладость тыквы, свежесть апельсиновой цедры и тёплые пряные нотки имбиря и корицы прекрасно дополняют друг друга. А если тыква вам особенно по душе, попробуйте и тыквенные оладьи — получаются тоже ароматные и нежные.
Мы часто подаём их с мёдом или апельсиновым вареньем — дети особенно любят этот вариант. Но и просто с чашкой горячего чая они исчезают со стола в считанные минуты.
Ингредиенты
Чтобы приготовить тыквенно-апельсиновые блины с ароматом имбиря вам потребуется:
Приготовление
Если у вас нет готового пюре, приготовьте его из тушёных кусочков тыквы и пробейте блендером до гладкости. В миске соедините просеянную муку и сахарную пудру, добавьте яйца и тыквенное пюре, взбейте. Влейте немного молока и продолжайте взбивать до однородности.
Постепенно влейте ещё часть молока, не прекращая взбивать тесто. Добавьте апельсиновую цедру и аккуратно перемешайте. Любителям цитрусовых наверняка понравятся и блинчики с мандаринами — они такие же солнечные и ароматные!
Добавьте кардамон, корицу и имбирь по вкусу. Перемешайте, чтобы пряности равномерно распределились в тесте.
Влейте оставшееся молоко и растопленное сливочное масло, тщательно взбейте тесто. Оставьте его настояться на 30–60 минут.
Разогрейте сковороду и выпекайте блины обычным способом, примерно по 1–1,5 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.
Подавайте горячие блины с жидким мёдом или апельсиновым вареньем. А если честно, они прекрасны и сами по себе — особенно с чашкой ароматного чая.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Настюшка
27 февраля
Mariya E, подскажите, вы тыквенное пюре сами делали или брали готовое? Я как-то не попадаю с консистенцией, то густо, то жидко выходит.
Настюшка
27 февраля
Mariya E, подскажите, вы тыквенное пюре сами делали или брали готовое? Я как-то не попадаю с консистенцией, то густо, то жидко выходит.
Mariya E
28 февраля
Настюшка, я делала сама из запечённой тыквы — тогда пюре получается густое и ароматное. Если из варёной, лучше потом чуть подержать на сковороде, чтобы лишняя влага ушла.
Mariya E
28 февраля
Настюшка, я делала сама из запечённой тыквы — тогда пюре получается густое и ароматное. Если из варёной, лучше потом чуть подержать на сковороде, чтобы лишняя влага ушла.
TatyanaS
1 марта
Интересно, можно ли заменить апельсин на лимон? Боюсь, что получится слишком кисло, но хочется именно цитрусовой свежести.
TatyanaS
1 марта
Интересно, можно ли заменить апельсин на лимон? Боюсь, что получится слишком кисло, но хочется именно цитрусовой свежести.
Кухонный Алхимик
2 марта
TatyanaS, можно попробовать лимон, но тогда чуть больше сахара добавьте и цедру снимайте аккуратно, без белой части. Я пробовал с лаймом — тоже отлично вышло!
Кухонный Алхимик
2 марта
TatyanaS, можно попробовать лимон, но тогда чуть больше сахара добавьте и цедру снимайте аккуратно, без белой части. Я пробовал с лаймом — тоже отлично вышло!
Olga_Chief
3 марта
Блины получились пышные и яркие на вкус! Подавала с апельсиновым вареньем — очень гармонично. Вопрос: кто-нибудь пробовал делать их на растительном масле вместо сливочного?
Olga_Chief
3 марта
Блины получились пышные и яркие на вкус! Подавала с апельсиновым вареньем — очень гармонично. Вопрос: кто-нибудь пробовал делать их на растительном масле вместо сливочного?
Дмитрий Повар
4 марта
Olga_Chief, я пробовал на кокосовом — вкус меняется, но структура не страдает. Правда, аромат становится чуть экзотический, не всем зашло :)
Дмитрий Повар
4 марта
Olga_Chief, я пробовал на кокосовом — вкус меняется, но структура не страдает. Правда, аромат становится чуть экзотический, не всем зашло :)
Dariya
5 марта
А я попробовала добавить чуть мускатного ореха — вышло очень ароматно, особенно в сочетании с корицей. Кто-то ещё любит экспериментировать с пряностями?
Dariya
5 марта
А я попробовала добавить чуть мускатного ореха — вышло очень ароматно, особенно в сочетании с корицей. Кто-то ещё любит экспериментировать с пряностями?
Лерок
6 марта
Dariya, да! Я как-то добавила щепотку ванили, тоже интересно заиграло. Но мускатный орех — отличная идея, надо попробовать в следующий раз.
Лерок
6 марта
Dariya, да! Я как-то добавила щепотку ванили, тоже интересно заиграло. Но мускатный орех — отличная идея, надо попробовать в следующий раз.
Эля
7 марта
Спасибо, сегодня попробую.
Эля
7 марта
Спасибо, сегодня попробую.
Annet
8 марта
Очень уютный рецепт. Я добавила немного тёмного рома в тесто — аромат стал просто волшебный. Интересно, автор пробовал такие вариации?
Annet
8 марта
Очень уютный рецепт. Я добавила немного тёмного рома в тесто — аромат стал просто волшебный. Интересно, автор пробовал такие вариации?
Кухонный Алхимик
9 марта
Annet, о, вариант с ромом звучит шикарно! Можно ещё немного апельсинового ликёра — тогда вкус цитруса ярче раскрывается.
Кухонный Алхимик
9 марта
Annet, о, вариант с ромом звучит шикарно! Можно ещё немного апельсинового ликёра — тогда вкус цитруса ярче раскрывается.
Olga_Chief
10 марта
Кто-нибудь пробовал делать без яиц? Хочу приготовить постный вариант, думаю заменить бананом или яблочным пюре.
Olga_Chief
10 марта
Кто-нибудь пробовал делать без яиц? Хочу приготовить постный вариант, думаю заменить бананом или яблочным пюре.
Dariya
11 марта
Olga_Chief, пробовала с яблочным пюре — получается мягче, но переворачивать сложнее. Лучше чуть меньше молока и добавить ложку крахмала.
Dariya
11 марта
Olga_Chief, пробовала с яблочным пюре — получается мягче, но переворачивать сложнее. Лучше чуть меньше молока и добавить ложку крахмала.
Mariya E
12 марта
Здорово, сколько идей появилось! А кто-нибудь пробовал подавать с йогуртовым соусом, может с мёдом и корицей? Думаю, это тоже будет вкусно.
Mariya E
12 марта
Здорово, сколько идей появилось! А кто-нибудь пробовал подавать с йогуртовым соусом, может с мёдом и корицей? Думаю, это тоже будет вкусно.
Лерок
13 марта
Mariya E, отличный вариант! Я делала с греческим йогуртом и ложкой меда — идеально балансирует сладость блинов. А вы чем обычно подаёте?
Лерок
13 марта
Mariya E, отличный вариант! Я делала с греческим йогуртом и ложкой меда — идеально балансирует сладость блинов. А вы чем обычно подаёте?
Mariya E
26 февраля
Очень нежные получились блины! Аромат просто праздничный, особенно имбирь с апельсином. Делала на выходных — семья оценила. Спасибо за рецепт!
Mariya E
26 февраля
Очень нежные получились блины! Аромат просто праздничный, особенно имбирь с апельсином. Делала на выходных — семья оценила. Спасибо за рецепт!