Иногда хочется приготовить что-то необычное из самых простых продуктов. Эти картофельные оладьи я часто делаю для семьи на выходных: дети обожают хрустящую основу и расплавленный сыр сверху.
По сути, это мини-пиццы на картофельной основе — с креветками, томатами и ароматными прованскими травами. На всё уходит около получаса, а результат всегда радует. А если хочется попробовать что-то похожее, но в более лёгком исполнении — загляните в рецепт кабачковых оладий — они тоже получаются нежными и ароматными.
Ингредиенты
Чтобы приготовить картофельные оладьи с креветками и моцареллой вам потребуется:
Приготовление
Очищенный картофель и сыр пармезан натрите на крупной тёрке. Добавьте яйцо, муку, соль и болгарский перец по желанию, затем тщательно перемешайте до однородности. Если вам нравятся более сладкие варианты, для завтрака можно приготовить яблочные оладьи с корицей — дети от них в восторге!
Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Выкладывайте картофельную массу столовой ложкой, формируя небольшие оладьи, и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Креветки очистите, слегка посолите и сбрызните оливковым маслом. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Выложите креветки и помидоры на готовые картофельные оладьи, посыпьте прованскими травами.
Шарики моцареллы разрежьте пополам и распределите сверху. Запекайте в разогретой духовке около 10 минут, пока сыр не расплавится.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Эля
6 марта
Mariya E, а вы использовали свежие креветки или замороженные варёные? Хочу сделать в выходные, но не уверена, какие лучше подойдут, чтобы не получились резиновыми.
Эля
6 марта
Mariya E, а вы использовали свежие креветки или замороженные варёные? Хочу сделать в выходные, но не уверена, какие лучше подойдут, чтобы не получились резиновыми.
Mariya E
7 марта
Эля, брала замороженные очищенные, просто быстро обжарила на сковороде. Главное — не передержать, буквально по минутке с каждой стороны.
Mariya E
7 марта
Эля, брала замороженные очищенные, просто быстро обжарила на сковороде. Главное — не передержать, буквально по минутке с каждой стороны.
Кухонный Алхимик
8 марта
Очень необычное сочетание! Думаю, если добавить немного базилика вместо прованских трав, можно получить итальянскую нотку. Кто пробовал так делать?
Кухонный Алхимик
8 марта
Очень необычное сочетание! Думаю, если добавить немного базилика вместо прованских трав, можно получить итальянскую нотку. Кто пробовал так делать?
Настюшка
9 марта
Кухонный Алхимик, я добавляла базилик — получилось потрясающе ароматно! Только лучше свежий, сушёный теряется на фоне сыра.
Настюшка
9 марта
Кухонный Алхимик, я добавляла базилик — получилось потрясающе ароматно! Только лучше свежий, сушёный теряется на фоне сыра.
Olga_Chief
10 марта
А можно ли заменить моцареллу каким-то другим сыром? У нас в магазине шариков не оказалось.
Olga_Chief
10 марта
А можно ли заменить моцареллу каким-то другим сыром? У нас в магазине шариков не оказалось.
TatyanaS
11 марта
Olga_Chief, я делала с сулугуни — тоже отлично плавится и тянется, хотя вкус чуть ярче. Если любите посочнее, вариант супер!
TatyanaS
11 марта
Olga_Chief, я делала с сулугуни — тоже отлично плавится и тянется, хотя вкус чуть ярче. Если любите посочнее, вариант супер!
Лерок
12 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Лерок
12 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Дмитрий Повар
13 марта
Интересно, если картофель заменить бататом, вкус сильно изменится? Хочу сделать вариант поинтереснее для деток.
Дмитрий Повар
13 марта
Интересно, если картофель заменить бататом, вкус сильно изменится? Хочу сделать вариант поинтереснее для деток.
Dariya
14 марта
Дмитрий Повар, я уже так делала! Батат даёт лёгкую сладость, и с креветками это неожиданно вкусно. Только муки чуть больше добавьте, чтобы масса держалась лучше.
Dariya
14 марта
Дмитрий Повар, я уже так делала! Батат даёт лёгкую сладость, и с креветками это неожиданно вкусно. Только муки чуть больше добавьте, чтобы масса держалась лучше.
Annet
15 марта
Какая красота на фото в рецепте! Только вопрос — а можно ли подать эти оладьи холодными, например на пикнике, или они теряют вкус?
Annet
15 марта
Какая красота на фото в рецепте! Только вопрос — а можно ли подать эти оладьи холодными, например на пикнике, или они теряют вкус?
Mariya E
16 марта
Annet, они вкусные и холодными, но сыр уже не тянется. Если брать с собой, можно разогреть потом на гриле — так корочка снова станет румяной.
Mariya E
16 марта
Annet, они вкусные и холодными, но сыр уже не тянется. Если брать с собой, можно разогреть потом на гриле — так корочка снова станет румяной.
Кухонный Алхимик
17 марта
Кто-нибудь пробовал заменять креветки чем-то другим? Думаю о варианте с куриным филе, чтобы сделать более бюджетно.
Кухонный Алхимик
17 марта
Кто-нибудь пробовал заменять креветки чем-то другим? Думаю о варианте с куриным филе, чтобы сделать более бюджетно.
Настюшка
18 марта
Кухонный Алхимик, да! Куриное филе кубиками, с лёгким маринадом из лимона и трав — получается сытно и не хуже креветок.
Настюшка
18 марта
Кухонный Алхимик, да! Куриное филе кубиками, с лёгким маринадом из лимона и трав — получается сытно и не хуже креветок.
Olga_Chief
19 марта
А кто-нибудь пробовал готовить в форме в духовке, а не на сковороде? Интересно, получится ли та же хрустящая корочка?
Olga_Chief
19 марта
А кто-нибудь пробовал готовить в форме в духовке, а не на сковороде? Интересно, получится ли та же хрустящая корочка?
Дмитрий Повар
20 марта
Olga_Chief, я делал в духовке на пергаменте — корочка получается чуть мягче, но зато оладьи менее жирные. Может, кто-то знает, как добиться всё же хруста в духовке?
Дмитрий Повар
20 марта
Olga_Chief, я делал в духовке на пергаменте — корочка получается чуть мягче, но зато оладьи менее жирные. Может, кто-то знает, как добиться всё же хруста в духовке?
Mariya E
5 марта
Готовила по этому рецепту вчера на ужин — вся семья в восторге! Особенно понравилось сочетание картофеля с моцареллой и креветками. Думаю, в следующий раз попробую добавить немного чеснока для аромата.
Mariya E
5 марта
Готовила по этому рецепту вчера на ужин — вся семья в восторге! Особенно понравилось сочетание картофеля с моцареллой и креветками. Думаю, в следующий раз попробую добавить немного чеснока для аромата.