Время приготовления
10 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Я очень люблю простые, но эффектные закуски, которые можно подать и к семейному ужину, и к праздничному столу. Эти яйца с нежной начинкой и кусочками слабосолёной сёмги получаются яркими, вкусными и гармоничными. Кстати, если вы хотите попробовать приготовить рыбу самостоятельно, загляните в рецепт сёмги солёной по-домашнему — получится не хуже магазинной!
Мы часто готовим их к приходу гостей — дети помогают украшать, а я каждый раз радуюсь, как быстро всё собирается и как красиво смотрится на тарелке.
Ингредиенты
Чтобы приготовить закуска из яиц с айоли и слабосолёной сёмгой вам потребуется:
Приготовление
Свёклу тщательно вымойте, отварите до мягкости и остудите. Яйца разрежьте пополам и аккуратно выньте желтки. Чёрный хлеб нарежьте тонкими ломтиками и подсушите на сухой сковороде до хрустящих гренок. Остывшую свёклу очистите, натрите на тёрке, добавьте белки яиц и залейте кипятком, чтобы они окрасились, затем дайте полностью остыть. Для вдохновения взгляните на свекольный рулет с сельдью и творожным сыром — там похожая игра вкусов и цвета.
Когда белки приобретут красивый розовый оттенок, аккуратно промойте их холодной водой и обсушите.
Чеснок очистите и разотрите в ступке, затем смешайте с майонезом до однородности — получится простой айоли. Выложите соус в подготовленные половинки яиц и сверху добавьте ломтики слабосолёной сёмги. Если любите похожие закуски, попробуйте ещё яйца, фаршированные печенью трески — они тоже эффектно смотрятся на праздничном столе. Помидор нарежьте мелкими кубиками. Для заправки соедините оливковое масло с белым винным уксусом.
На тарелку выложите свежий шпинат, сверху разместите фаршированные яйца. Добавьте салат фризе и гренки, украсьте кубиками помидора и веточками укропа, затем аккуратно полейте заправкой перед подачей. Если хотите оформить закуску посложнее, посмотрите, как подаётся сырный рулет со шпинатом и сёмгой — просто, но очень празднично.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(1)Mariya E
4 марта
Какая красивая подача! Никогда не думала, что можно окрасить белки свекольным отваром — это гениально! Кто-то пробовал так делать заранее, белки не теряют цвет к следующему дню?