Быстрый куриный пирог с овощами

Name: Быстрый куриный пирог с овощами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Слоёное тесто 1 (шт); Масло для распыления - (для жарки); Сливочное масло 2 (ст/л); Куриное филе бедра 400 (гр); Лук 1 (шт); Чеснок 2 (зубчик); Бекон 2 (шт); Марсала 0.25 (стакан); Пшеничная мука 2 (ст/л); Замороженные овощи (горошек, кукуруза, морковь) 2 (стакан); Брокколи 2 (стакан); Молоко 2 (стакан); Твёрдый сыр 0.5 (стакан); Соль 0.25 (ч/л); Чёрный перец - (по вкусу)

Анна

22 января

Всего за 20 минут можно приготовить ароматный куриный пирог с овощами и хрустящим слоёным тестом. Настоящее спасение для занятых вечеров!

Время приготовления

20 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Иногда хочется домашнего пирога, но времени совсем нет — именно тогда этот быстрый куриный пирог приходит на выручку. Я уже давно пеку тесто отдельно, а начинку подаю горячей, выкладывая сверху. Так пирог получается аккуратным, а слоёное тесто остаётся воздушным и хрустящим. Дети обычно едят его руками и смеются — уют уж точно обеспечен!

Если вы любите блюда из слоёного теста, попробуйте также слоёные тарталетки с копчёной курицей и картофелем — лёгкий вариант на закуску в похожем стиле.

Вместо сливок я использую молоко и немного сыра — соус получается нежным, но не тяжёлым. А капелька марсалы придаёт блюду особую изюминку и аромат, который мгновенно распространяется по всей кухне.

Ингредиенты

Чтобы приготовить быстрый куриный пирог с овощами вам потребуется:

Слоёное тесто — 1 шт

Масло для распыления — - для жарки

Сливочное масло — 2 ст/л

Куриное филе бедра — 400 гр

Лук — 1 шт

Чеснок — 2 зубчик

Бекон — 2 шт

Марсала — 0.25 стакан

Пшеничная мука — 2 ст/л

Замороженные овощи (горошек, кукуруза, морковь) — 2 стакан

Брокколи — 2 стакан

Молоко — 2 стакан

Твёрдый сыр — 0.5 стакан

Соль — 0.25 ч/л

Чёрный перец — - по вкусу

Приготовление

Разогрейте духовку до 200°C. Слегка смажьте противень маслом-спреем.

Разрежьте слоёное тесто на четыре квадрата и выложите на противень. Выпекайте 15 минут до золотистой корочки, затем остудите.

Пока выпекается тесто, растопите сливочное масло в сковороде на сильном огне.

Добавьте измельчённые лук и чеснок, обжарьте около минуты до мягкости.

Положите бекон и кусочки курицы. Обжаривайте 2–3 минуты, пока мясо слегка не подрумянится. Кстати, если хочется попробовать курицу в другом формате, приготовьте рулетики из лаваша с курицей и грибами — отличный вариант для быстрого перекуса.

Влейте марсалу, готовьте полминуты, чтобы выпарился алкоголь.

Добавьте брокколи и размороженные овощи, перемешайте.

Посыпьте мукой, затем влейте молоко, размешивая, чтобы не было комков.

Когда масса начнёт закипать, добавьте сыр, посолите и поперчите. Помешивайте до загустения — примерно минуту, затем снимите с огня.

Разложите горячую начинку по тарелкам и сверху положите по кусочку хрустящего теста. Мы с детьми любим подхватывать тесто руками и макать его в соус — очень вкусно!

Отличный рецепт! Сделала сегодня на ужин, семья в восторге. Особенно понравилось, что тесто остаётся хрустящим, а начинка нежная. Я добавила немного шампиньонов — тоже получилось супер! Кто-нибудь пробовал с ними?

Mariya E

23 января

Olga_Chief, а шампиньоны обжаривали отдельно или сразу с курицей добавляли? Я думаю тоже попробовать этот вариант, но боюсь, что тесто станет влажным, если слишком сочная начинка.

Эля

24 января

Спасибо, сегодня попробую! Очень выручает, когда нужно быстро накормить гостей.

КА

Кухонный Алхимик

25 января

Интересно, можно ли заменить марсалу чем-то безалкогольным? Хочу приготовить для ребёнка, но не уверен насчёт вина.

Annet

26 января

Кухонный Алхимик, я делала без марсалы — просто добавила немного куриного бульона и капельку бальзамического уксуса. Получилось ароматно и совсем не пресно. Попробуйте так!

Лерок

27 января

У меня тесто чуть осело, пока ждала, когда начинка приготовится. Может, лучше собирать пирог сразу и запекать всё вместе, или идея с раздельной подачей всё же лучше? Как вы думаете?

"Умение искусно сервировать и красиво подавать на стол — не менее важная процедура, чем само приготовление."

Разделы

Разделы