Name: Быстрый куриный пирог с овощами
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Слоёное тесто 1 (шт); Масло для распыления - (для жарки); Сливочное масло 2 (ст/л); Куриное филе бедра 400 (гр); Лук 1 (шт); Чеснок 2 (зубчик); Бекон 2 (шт); Марсала 0.25 (стакан); Пшеничная мука 2 (ст/л); Замороженные овощи (горошек, кукуруза, морковь) 2 (стакан); Брокколи 2 (стакан); Молоко 2 (стакан); Твёрдый сыр 0.5 (стакан); Соль 0.25 (ч/л); Чёрный перец - (по вкусу)

Иногда хочется домашнего пирога, но времени совсем нет — именно тогда этот быстрый куриный пирог приходит на выручку. Я уже давно пеку тесто отдельно, а начинку подаю горячей, выкладывая сверху. Так пирог получается аккуратным, а слоёное тесто остаётся воздушным и хрустящим. Дети обычно едят его руками и смеются — уют уж точно обеспечен!

Если вы любите блюда из слоёного теста, попробуйте также слоёные тарталетки с копчёной курицей и картофелем — лёгкий вариант на закуску в похожем стиле.

Вместо сливок я использую молоко и немного сыра — соус получается нежным, но не тяжёлым. А капелька марсалы придаёт блюду особую изюминку и аромат, который мгновенно распространяется по всей кухне.

Приготовление

Разогрейте духовку до 200°C. Слегка смажьте противень маслом-спреем.

Разрежьте слоёное тесто на четыре квадрата и выложите на противень. Выпекайте 15 минут до золотистой корочки, затем остудите.

Пока выпекается тесто, растопите сливочное масло в сковороде на сильном огне.

Добавьте измельчённые лук и чеснок, обжарьте около минуты до мягкости.

Положите бекон и кусочки курицы. Обжаривайте 2–3 минуты, пока мясо слегка не подрумянится. Кстати, если хочется попробовать курицу в другом формате, приготовьте рулетики из лаваша с курицей и грибами — отличный вариант для быстрого перекуса.

Влейте марсалу, готовьте полминуты, чтобы выпарился алкоголь.

Добавьте брокколи и размороженные овощи, перемешайте.

Посыпьте мукой, затем влейте молоко, размешивая, чтобы не было комков.

Когда масса начнёт закипать, добавьте сыр, посолите и поперчите. Помешивайте до загустения — примерно минуту, затем снимите с огня.

Разложите горячую начинку по тарелкам и сверху положите по кусочку хрустящего теста. Мы с детьми любим подхватывать тесто руками и макать его в соус — очень вкусно!