Время приготовления
1470 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Европейская
Этот рецепт куриных гиросов попал ко мне из рук настоящих мастеров — владельцев культового гирос-бара Kalimera. В нём нет ничего лишнего, но вкус получается по‑настоящему ярким. Если вы любите блюда с похожим характером, попробуйте и домашнюю шаурму — она тоже готовится просто и получается невероятно сочной.
Вся магия — в простом маринаде из доступных специй и времени. Я обычно мариную курицу заранее, а потом собираю гиросы уже перед подачей — это удобно и очень по‑домашнему.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриные гиросы вам потребуется:
Приготовление
Маринуем курицу. В большой миске смешайте все ингредиенты маринада, добавьте курицу и хорошо перемешайте. Уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на сутки.
Готовим соус. Соедините все ингредиенты соуса в миске и отставьте минимум на 20 минут, чтобы вкус стал более насыщенным.
Картофель. Если используете картофель фри, приготовьте его заранее удобным для вас способом и держите в тепле.
Обжариваем курицу. Готовьте курицу на гриле или сковороде на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
Даём отдохнуть. Снимите курицу с огня, накройте фольгой и оставьте на 3 минуты, затем нарежьте ломтиками.
Разогреваем питу. Прогрейте лепёшки до мягкости, чтобы они легко сворачивались и не ломались. Если под рукой нет питы, можно использовать лаваш — получится не хуже, как и в конвертиках из лаваша.
Собираем гирос. Выложите соус по центру питы, добавьте курицу, салат, помидоры, лук, картофель и ещё немного соуса. Сверните и подавайте сразу. Если хотите немного разнообразить подачу, попробуйте также приготовить рулетики из лаваша с курицей и грибами — отличная альтернатива для пикника.
Похожие рецепты
Комментарии
(1)Mariya E
29 января
Готовила по этому рецепту уже дважды — вкус действительно как в хорошей уличной забегаловке в Греции! Только я добавляла немного лимонного сока в маринад, чтобы мясо было ещё нежнее. Кто‑нибудь пробовал так?