Веррины «Капрезе» с беконом

Name: Веррины «Капрезе» с беконом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Помидоры черри 12 (шт); Оливковое масло - (по вкусу); Моцарелла (мини-шарики) 12 (шт); Базилик - (по вкусу); Бекон 150 (гр); Красное сухое вино 100 (мл); Мед 1 (ст/л); Бальзамический уксус 100 (мл)

Анна

18 февраля

Эффектная подача классического капрезе с хрустящим беконом и ароматным кремом-бальзамико. Такая закуска всегда производит впечатление на гостей.

Время приготовления

15 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Итальянская

Я люблю превращать привычные блюда в что-то более праздничное. В этих верринах классическое итальянское капрезе заиграло по-новому благодаря хрустящему бекону и насыщенному крему-бальзамико. Если вам нравятся оригинальные закуски в мини-формате, попробуйте также канапе «Минутка» — они готовятся так же быстро и эффектно смотрятся на столе.

Закуска получается яркой, свежей и очень гармоничной по вкусу. Мы часто готовим её к семейным встречам — дети обожают собирать слои, а взрослые ценят изысканное сочетание ингредиентов.

Ингредиенты

Чтобы приготовить веррины «капрезе» с беконом вам потребуется:

Помидоры черри — 12 шт

Оливковое масло — - по вкусу

Моцарелла (мини-шарики) — 12 шт

Базилик — - по вкусу

Бекон — 150 гр

Красное сухое вино — 100 мл

Мед — 1 ст/л

Бальзамический уксус — 100 мл

Приготовление

Сначала приготовьте крем-бальзамико. В сотейнике соедините мёд, доведите его до кипения, затем добавьте бальзамический уксус и красное сухое вино. Варите на среднем огне, пока соус не уварится примерно вдвое и не станет густым. Важно не переварить, иначе после остывания крем может слишком загустеть. Этот соус отлично подойдёт не только для верринов, но и, например, чтобы украсить слоёные тарталетки с копченой курицей.

Бекон нарежьте пластинами и аккуратно нанижите на деревянные шпажки.

Обжарьте шпажки с беконом на сковороде до румяной хрустящей корочки. Переложите на салфетку, чтобы удалить лишний жир.

В прозрачные стаканы или узкие рюмки для верринов выложите слоями помидор, шарик моцареллы и листик базилика. Затем повторите слой ещё раз.

Добавьте в каждый стаканчик несколько капель оливкового масла и полейте приготовленным кремом-бальзамико.

Сверху вставьте шпажку с хрустящим беконом и украсьте свежими листочками базилика. Подавайте закуску сразу, она особенно хороша с бокалом молодого белого вина.