Я часто готовлю такие буррито для своей семьи — это сытно, удобно и очень вкусно. Начинка из говядины получается особенно ароматной благодаря домашней смеси специй, которая намного насыщеннее готовых пакетиков. Если вам нравятся блюда, которые можно взять с собой, попробуйте также домашнюю шаурму — похожая идея, но с другим оттенком вкуса.
Часть буррито мы съедаем сразу, а часть я замораживаю на будущее. В будние дни это настоящее спасение — достаточно разогреть, и ужин готов.
Ингредиенты
Чтобы приготовить буррито с говядиной вам потребуется:
Приготовление
Разогрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне. Добавьте измельчённый чеснок и лук, обжаривайте около 2 минут до лёгкой золотистости. Выложите говяжий фарш и готовьте, разбивая лопаткой, пока он полностью не поменяет цвет с розового на коричневый.
Добавьте смесь специй и готовьте ещё 1 минуту, чтобы раскрыть аромат. Затем вмешайте томатную пасту и воду, тушите около 3 минут, пока лишняя влага почти не испарится, но начинка останется сочной. Снимите с огня и дайте остыть 10 минут — слишком горячая начинка размягчит тортилью.
Если вы не планируете дополнительно разогревать уже свернутые буррито, слегка подогрейте тортильи согласно инструкции на упаковке — так их будет легче сворачивать. А когда захочется чего-то попроще, можно сделать конвертики из лаваша — тоже удобно брать с собой.
Выложите тортилью на рабочую поверхность. Чуть ниже центра распределите примерно 1/4–1/3 стакана риса, сверху добавьте 1/4–1/3 стакана мясной начинки. Затем выложите немного салата, кукурузы, фасоли, помидоров, красного лука, кинзы и посыпьте сыром.
Подверните нижний край тортильи, накрывая начинку, затем загните боковые стороны и сверните плотным рулетом. При необходимости заверните в фольгу. Подавайте сразу или разогрейте одним из способов ниже.
Для разогрева обжарьте буррито в фольге на сухой сковороде на среднем огне по несколько минут с каждой стороны, чтобы они прогрелись и слегка подрумянились. Чтобы расплавить сыр, держите на более слабом огне 10 и более минут. Также можно запекать при 180 °C около 20 минут. Если буррито из холодильника, время увеличьте примерно до 30 минут.
Подавайте буррито со сметаной или натуральным йогуртом и любимым острым соусом. Иногда я дополнительно готовлю сальсу или гуакамоле — так получается особенно по-праздничному. А для завтрака на скорую руку подойдут простые и вкусные лаваш-завтраки.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(13)Эля
23 февраля
Mariya E, а вы добавляли кайенский перец? Боюсь, что будет слишком остро для детей.
Эля
23 февраля
Mariya E, а вы добавляли кайенский перец? Боюсь, что будет слишком остро для детей.
Mariya E
24 февраля
Эля, нет, я как раз кайенский пропустила, и детям отлично зашло :) Можно вместо него щепотку сладкой паприки — вкусно и без остроты.
Mariya E
24 февраля
Эля, нет, я как раз кайенский пропустила, и детям отлично зашло :) Можно вместо него щепотку сладкой паприки — вкусно и без остроты.
Кухонный Алхимик
25 февраля
Автор молодец, всё чётко расписано. Я ещё добавляю немного копчёного соуса вместо части томатной пасты — вкус получается глубже. Кто-нибудь пробовал обжаривать готовые буррито на гриле?
Кухонный Алхимик
25 февраля
Автор молодец, всё чётко расписано. Я ещё добавляю немного копчёного соуса вместо части томатной пасты — вкус получается глубже. Кто-нибудь пробовал обжаривать готовые буррито на гриле?
TatyanaS
26 февраля
Кухонный Алхимик, я пробовала гриллировать — получается обалденно! Особенно если чуть смазать маслом тортилью. Только главное не пересушить
TatyanaS
26 февраля
Кухонный Алхимик, я пробовала гриллировать — получается обалденно! Особенно если чуть смазать маслом тортилью. Только главное не пересушить
Olga_Chief
27 февраля
Мне нравится идея с заморозкой. Кто-нибудь пробовал разогревать их в микроволновке прямо из морозилки? Не расползаются ли тортильи?
Olga_Chief
27 февраля
Мне нравится идея с заморозкой. Кто-нибудь пробовал разогревать их в микроволновке прямо из морозилки? Не расползаются ли тортильи?
Дмитрий Повар
28 февраля
Olga_Chief, если завернуть в бумажное полотенце — нормально, только лучше предварительно минут 10 дать им полежать при комнатной температуре. Тогда не становятся мокрыми.
Дмитрий Повар
28 февраля
Olga_Chief, если завернуть в бумажное полотенце — нормально, только лучше предварительно минут 10 дать им полежать при комнатной температуре. Тогда не становятся мокрыми.
Лерок
1 марта
Спасибо, сегодня попробую
Лерок
1 марта
Спасибо, сегодня попробую
Dariya
2 марта
Я делала похожие буррито, но с курицей. Хочу теперь попробовать с говядиной. Только интересно — если вместо фасоли положить красную чечевицу, не испортит ли это текстуру?
Dariya
2 марта
Я делала похожие буррито, но с курицей. Хочу теперь попробовать с говядиной. Только интересно — если вместо фасоли положить красную чечевицу, не испортит ли это текстуру?
Настюшка
3 марта
Dariya, я как-то добавляла чечевицу, получилось немного суше, чем с фасолью. Можно добавить чуть больше соуса или ложку сметаны внутрь — тогда отлично!
Настюшка
3 марта
Dariya, я как-то добавляла чечевицу, получилось немного суше, чем с фасолью. Можно добавить чуть больше соуса или ложку сметаны внутрь — тогда отлично!
Annet
4 марта
А я ещё добавляю немного лимонного сока или лайма в начинку — вкус сразу становится ярче! Кстати, кто-то пробовал делать эти буррито на цельнозерновых тортильях? Сильно ли меняется вкус?
Annet
4 марта
А я ещё добавляю немного лимонного сока или лайма в начинку — вкус сразу становится ярче! Кстати, кто-то пробовал делать эти буррито на цельнозерновых тортильях? Сильно ли меняется вкус?
TatyanaS
5 марта
Annet, я часто беру цельнозерновые — вкус чуть ореховый, плотнее структура, но, на мой вкус, даже интереснее. Главное — не пересушить при разогреве.
TatyanaS
5 марта
Annet, я часто беру цельнозерновые — вкус чуть ореховый, плотнее структура, но, на мой вкус, даже интереснее. Главное — не пересушить при разогреве.
Кухонный Алхимик
6 марта
Да, поддерживаю! Ещё в цельнозерновые хорошо идёт смесь мексиканских специй. Кстати, кто-нибудь пробовал добавить немного авокадо в начинку или это будет лишним?
Кухонный Алхимик
6 марта
Да, поддерживаю! Ещё в цельнозерновые хорошо идёт смесь мексиканских специй. Кстати, кто-нибудь пробовал добавить немного авокадо в начинку или это будет лишним?
Mariya E
22 февраля
Приготовила вчера по этому рецепту — получилось невероятно ароматно! Особенно понравилась смесь специй, вкус получился насыщенный, но не острый. Думаю, в следующий раз добавлю немного копчёной паприки для аромата.
Mariya E
22 февраля
Приготовила вчера по этому рецепту — получилось невероятно ароматно! Особенно понравилась смесь специй, вкус получился насыщенный, но не острый. Думаю, в следующий раз добавлю немного копчёной паприки для аромата.