Кростини с рикоттой и вялеными помидорами

Name: Кростини с рикоттой и вялеными помидорами
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Вяленые помидоры 50 (гр); Сыр рикотта или мягкий творожный сыр 100 (гр); Чиабатта или багет - (по вкусу); Соль - (по вкусу); Чёрный молотый перец - (по вкусу); Оливковое масло (на кусок хлеба) 1 (ч/л)

Анна

22 февраля

Хрустящие ломтики хлеба с нежной рикоттой и ароматными вялеными томатами — идеальная быстрая закуска к вину или лёгкий завтрак для всей семьи.

Кростини с рикоттой и вялеными помидорами

Время приготовления10 мин

СложностьСредняя

КухняИтальянская

Я очень люблю такие простые и элегантные закуски: минимум ингредиентов, а вкус — яркий и выразительный. Кростини с рикоттой и вялеными помидорами выручают, когда нужно быстро накрыть на стол или приготовить что-то вкусное к вечернему бокалу вина. Если вам нравятся подобные итальянские антипасти, советую также попробовать брускетту — она готовится так же просто, но со своим характером.

Иногда мы делаем их всей семьёй: дети с удовольствием намазывают сыр, а я обжариваю хлеб до румяной корочки. Получается быстро, красиво и очень аппетитно.

Ингредиенты

Чтобы приготовить кростини с рикоттой и вялеными помидорами вам потребуется:

Вяленые помидоры — 50 гр

Сыр рикотта или мягкий творожный сыр — 100 гр

Чиабатта или багет — - по вкусу

Соль — - по вкусу

Чёрный молотый перец — - по вкусу

Оливковое масло (на кусок хлеба) — 1 ч/л

Приготовление

Вяленые помидоры нарежьте небольшими аккуратными кусочками. Можно также попробовать вариант с чесноком и свежими томатами, как в рецепте пикантной закуски из помидоров с сыром — получится очень ароматно.

Чиабатту или багет нарежьте ломтиками и слегка сбрызните каждый кусочек оливковым маслом. Если любите понасыщеннее вкус, попробуйте потом приготовить чесночный хлеб по-итальянски — это отличная альтернатива для большой компании.

Обжарьте ломтики на сковороде или гриле до золотистой корочки. Хлеб должен стать хрустящим снаружи и мягким внутри. При желании можно воспользоваться тостером.

Щедро намажьте рикотту на тёплый поджаренный хлеб, сверху выложите нарезанные вяленые помидоры и приправьте свежемолотым чёрным перцем. При необходимости добавьте немного соли по вкусу.