Время приготовления
30 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Грузинская
Я часто готовлю такие рулетики, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом насыщенного по вкусу. Орехи с чесноком и кинзой создают яркую, пряную начинку, которая прекрасно сочетается с мягкими ломтиками баклажана. Если вам нравятся подобные блюда, попробуйте также рулетики из баклажанов с фетой — они получаются нежными и очень ароматными.
Это блюдо особенно нравится нам в тёплое время года, но и зимой оно напоминает о солнечных днях. Подайте рулетики как закуску или дополнение к основному блюду — результат всегда радует. А для разнообразия стола можно приготовить икру из баклажан — она отлично сочетается с горячим хлебом или свежими овощами.
Ингредиенты
Чтобы приготовить рулетики из баклажанов с орехами и чесноком вам потребуется:
Приготовление
В чаше блендера соедините грецкие орехи, чеснок, репчатый лук, лимонный сок, кинзу и соль. Измельчите до однородной, пластичной массы. Если осталась часть ореховой смеси, можно использовать её как заправку к салату из баклажан с морковью — получается очень вкусно.
Баклажаны очистите от кожицы и нарежьте тонкими длинными ломтиками. Обжарьте их на растительном масле до мягкости с обеих сторон или запеките в духовке. Готовые ломтики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
На каждый ломтик баклажана распределите ореховую начинку по всей длине и аккуратно сверните рулетиком. Подавайте сразу или слегка охладите — так вкус станет ещё ярче.
Похожие рецепты
Комментарии
(1)Mariya E
23 февраля
Обожаю баклажаны! Этот рецепт как раз то, что нужно к летнему ужину. Кто-то пробовал заменять кинзу на петрушку? У меня домочадцы кинзу не очень любят.