Эти картофельные корзиночки я часто готовлю в пост или просто когда хочется лёгкого, но сытного ужина. Хрустящая картофельная основа и сочная начинка из чечевицы с грибами прекрасно сочетаются между собой. Если вам нравятся блюда с бобовыми, попробуйте ещё бутербродную пасту из чечевицы — она отлично подойдёт на завтрак или перекус.
Блюдо выглядит нарядно, поэтому его не стыдно подать и к праздничному столу. А ещё дети с удовольствием едят такие «порционные» корзиночки — проверено в нашей семье.
Ингредиенты
Чтобы приготовить картофельные корзиночки с красной чечевицей вам потребуется:
Приготовление
Красную чечевицу отварите до полуготовности и слейте воду. Картофель очистите и натрите на крупной тёрке, морковь — на мелкой.
Соедините картофель с морковью, добавьте муку, оливковое масло и сушёную зелень. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Разложите массу по формочкам, формируя дно и бортики, предварительно выстелив дно кружком пергамента. Запекайте при 200 °C около 20 минут до лёгкой румяности. Если любите подобные закуски, загляните на рецепт «Оригинальных» корзинок — идея похожая, но с другим вкусным акцентом.
Для начинки нарежьте лук полукольцами, шампиньоны — пластинками. Обжарьте лук в разогретом растительном масле до прозрачности, затем добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости. Введите чечевицу и томатную пасту, приправьте солью и перцем и потушите ещё пару минут. Готовые корзиночки аккуратно наполните горячей начинкой. Любителям грибных блюд наверняка понравятся и закусочные грибочки — отличная альтернатива на праздничный стол.
Украсьте корзиночки свежими листиками базилика и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(19)Эля
26 февраля
Mariya E, я делала вчера по этому рецепту — держат форму отлично, особенно если картофель чуть отжать перед формированием корзинок.
Эля
26 февраля
Mariya E, я делала вчера по этому рецепту — держат форму отлично, особенно если картофель чуть отжать перед формированием корзинок.
Кухонный Алхимик
27 февраля
Интересный рецепт! Я обычно использую зелёную чечевицу. Кто-нибудь пробовал заменить её на красную именно в таких блюдах? Есть ли разница по вкусу или текстуре?
Кухонный Алхимик
27 февраля
Интересный рецепт! Я обычно использую зелёную чечевицу. Кто-нибудь пробовал заменить её на красную именно в таких блюдах? Есть ли разница по вкусу или текстуре?
Настюшка
28 февраля
Кухонный Алхимик, красная чечевица быстрее разваривается и получается более нежной. В таких корзинках она, по-моему, даже лучше подходит — начинка мягкая, но не сухая.
Настюшка
28 февраля
Кухонный Алхимик, красная чечевица быстрее разваривается и получается более нежной. В таких корзинках она, по-моему, даже лучше подходит — начинка мягкая, но не сухая.
Olga_Chief
1 марта
Спасибо за рецепт, сегодня попробую!
Olga_Chief
1 марта
Спасибо за рецепт, сегодня попробую!
TatyanaS
2 марта
Очень понравилась идея! А можно ли приготовить основу не в духовке, а в форме в аэрогриле? Моя духовка что-то барахлит.
TatyanaS
2 марта
Очень понравилась идея! А можно ли приготовить основу не в духовке, а в форме в аэрогриле? Моя духовка что-то барахлит.
Дмитрий Повар
3 марта
TatyanaS, я делал нечто подобное в аэрогриле — только чуть уменьши время, минут на 5–7, и следи, чтобы не пересушило верх. Картофель быстро подрумянивается.
Дмитрий Повар
3 марта
TatyanaS, я делал нечто подобное в аэрогриле — только чуть уменьши время, минут на 5–7, и следи, чтобы не пересушило верх. Картофель быстро подрумянивается.
Лерок
4 марта
Обожаю комбинацию грибы+чечевица! Я добавила немного копчёной паприки — аромат получился просто потрясающий. Может, стоит добавить этот совет в сам рецепт?
Лерок
4 марта
Обожаю комбинацию грибы+чечевица! Я добавила немного копчёной паприки — аромат получился просто потрясающий. Может, стоит добавить этот совет в сам рецепт?
Dariya
5 марта
Лерок, отличная идея! А я думаю добавить ещё немного кукурузы для цвета. Кто пробовал — не испортит ли вкус?
Dariya
5 марта
Лерок, отличная идея! А я думаю добавить ещё немного кукурузы для цвета. Кто пробовал — не испортит ли вкус?
Annet
6 марта
Очень аппетитно смотрится! А если сделать мини-версии на одно укушание для фуршета? Не развалятся ли при вынимании из формы?
Annet
6 марта
Очень аппетитно смотрится! А если сделать мини-версии на одно укушание для фуршета? Не развалятся ли при вынимании из формы?
Mariya E
7 марта
Annet, я делала в формах для маффинов — всё отлично держалось, просто нужно немного остудить перед тем, как вынимать.
Mariya E
7 марта
Annet, я делала в формах для маффинов — всё отлично держалось, просто нужно немного остудить перед тем, как вынимать.
Эля
8 марта
Я добавила немного измельчённого чеснока в начинку — получилось более пикантно. Кто любит поострее, попробуйте!
Эля
8 марта
Я добавила немного измельчённого чеснока в начинку — получилось более пикантно. Кто любит поострее, попробуйте!
Кухонный Алхимик
9 марта
Эля, люблю чеснок во всём! Думаю, ещё немного тимьяна сюда бы подошло, особенно если грибы свежие, а не шампиньоны.
Кухонный Алхимик
9 марта
Эля, люблю чеснок во всём! Думаю, ещё немного тимьяна сюда бы подошло, особенно если грибы свежие, а не шампиньоны.
Настюшка
10 марта
Кухонный Алхимик, с тимьяном правда вкус интереснее! Я попробовала ещё добавить ложку растительного сливочного масла в начинку — стало очень нежно.
Настюшка
10 марта
Кухонный Алхимик, с тимьяном правда вкус интереснее! Я попробовала ещё добавить ложку растительного сливочного масла в начинку — стало очень нежно.
Olga_Chief
11 марта
Готовила сегодня — всей семье понравилось! Единственное, в следующий раз добавлю чуть больше соли. А у кого какие соусы к ним заходят лучше всего?
Olga_Chief
11 марта
Готовила сегодня — всей семье понравилось! Единственное, в следующий раз добавлю чуть больше соли. А у кого какие соусы к ним заходят лучше всего?
TatyanaS
12 марта
Olga_Chief, я подаю с чесночным соусом на основе йогурта. Получается свежо и не тяжело!
TatyanaS
12 марта
Olga_Chief, я подаю с чесночным соусом на основе йогурта. Получается свежо и не тяжело!
Лерок
13 марта
TatyanaS, спасибо за идею! А можно ли использовать соус тартар, или он перебьёт вкус? Кто пробовал?
Лерок
13 марта
TatyanaS, спасибо за идею! А можно ли использовать соус тартар, или он перебьёт вкус? Кто пробовал?
Дмитрий Повар
14 марта
Лерок, тартар подойдёт, если не сильно кислый. Я бы сделал домашний вариант с маринованными огурчиками — идеально к грибам!
Дмитрий Повар
14 марта
Лерок, тартар подойдёт, если не сильно кислый. Я бы сделал домашний вариант с маринованными огурчиками — идеально к грибам!
Annet
15 марта
А мне интересно — кто-то пробовал запечь такие корзиночки с другой начинкой, например с фасолью или тушёными овощами? Поделитесь идеями, пожалуйста!
Annet
15 марта
А мне интересно — кто-то пробовал запечь такие корзиночки с другой начинкой, например с фасолью или тушёными овощами? Поделитесь идеями, пожалуйста!
Mariya E
25 февраля
Готовила похожие корзиночки, но без чечевицы. Попробую теперь с ней — звучит очень сытно! Интересно, не будет ли она разваливаться после запекания?
Mariya E
25 февраля
Готовила похожие корзиночки, но без чечевицы. Попробую теперь с ней — звучит очень сытно! Интересно, не будет ли она разваливаться после запекания?