Этот бутерброд — прекрасная идея для быстрого перекуса или лёгкого ужина. Конечно, это не настоящий мясной стейк, но запечённая на гриле тыква получается настолько аппетитной, что легко становится главным героем блюда. Если вы любите сочетание хрустящего хлеба и овощей, попробуйте также брускетту — там тот же дух простоты и уюта.
Мне нравится готовить его, когда хочется чего-то необычного, но простого. А пикантный соус делает вкус ярким и насыщенным.
Ингредиенты
Чтобы приготовить бутерброд со стейком из тыквы, ржаным хлебом и пикантным соусом вам потребуется:
Приготовление
Тыкву нарежьте ломтиками толщиной около 1–1,5 см. Разогрейте сковороду-гриль и слегка смажьте её растительным маслом. Обжаривайте тыквенные «стейки» по 2–3 минуты с каждой стороны, затем повторите процесс, чтобы получилась красивая румяная решётка. Я не солю тыкву на этом этапе, чтобы сохранить её естественный вкус. Кстати, на гриле так же отлично готовится и чесночный хлеб по-итальянски — получается ароматно и с хрустящей корочкой.
Приготовьте соус: соедините измельчённый чеснок, мёд, горчицу, оливковое масло, вустерский соус и добавьте чили по вкусу. Перемешайте до однородности — соус должен получиться достаточно густым, чтобы его удобно было намазывать на хлеб и тыкву. Для разнообразия попробуйте намазать его на бутербродную пасту из чечевицы — это отличная основа для вегетарианских сэндвичей.
Листья салата промойте и обсушите, помидор нарежьте кружочками. Ломтики бородинского хлеба слегка поджарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Соберите бутерброд слоями: хлеб, тыква, соус, салат, снова хлеб, тыква и соус. Завершите помидором, кинзой и ещё одним кусочком тыквы. Соус можно наносить на каждый слой или по желанию — ориентируйтесь на свой вкус.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(16)Кухонный Алхимик
26 февраля
Mariya E, я пробовал с авокадо! Получается более кремово и питательно, но вкус тыквы немного теряется. Лучше брать слегка недозрелый авокадо.
Кухонный Алхимик
26 февраля
Mariya E, я пробовал с авокадо! Получается более кремово и питательно, но вкус тыквы немного теряется. Лучше брать слегка недозрелый авокадо.
Olga_Chief
27 февраля
Интересная альтернатива мясным сэндвичам. Думаю, можно приготовить такую закуску на пикник — выглядит эффектно!
Olga_Chief
27 февраля
Интересная альтернатива мясным сэндвичам. Думаю, можно приготовить такую закуску на пикник — выглядит эффектно!
Annet
28 февраля
Olga_Chief, согласна! А ты берёшь тыкву мускатную или обычную столовую? Хочу понять, какая лучше румянится.
Annet
28 февраля
Olga_Chief, согласна! А ты берёшь тыкву мускатную или обычную столовую? Хочу понять, какая лучше румянится.
Olga_Chief
1 марта
Annet, я использовала мускатную — она чуть слаще и у неё яркий аромат, особенно если запечь подольше.
Olga_Chief
1 марта
Annet, я использовала мускатную — она чуть слаще и у неё яркий аромат, особенно если запечь подольше.
Настюшка
2 марта
Спасибо, сегодня попробую ❤
Настюшка
2 марта
Спасибо, сегодня попробую ❤
Лерок
3 марта
Мне кажется, вустерский соус может быть слишком острым, особенно если добавить чили. Кто-то пробовал заменить его соевым соусом или бальзамиком?
Лерок
3 марта
Мне кажется, вустерский соус может быть слишком острым, особенно если добавить чили. Кто-то пробовал заменить его соевым соусом или бальзамиком?
Dariya
4 марта
Лерок, да, я делала с бальзамическим уксусом — получается мягче, но тогда стоит чуть больше горчицы добавить для остроты.
Dariya
4 марта
Лерок, да, я делала с бальзамическим уксусом — получается мягче, но тогда стоит чуть больше горчицы добавить для остроты.
Дмитрий Повар
5 марта
Люблю, когда рецепты с овощами не скучные. Тыква тут отлично раскрывается! Возможно, стоит добавить немного копчёной паприки в соус — будет ароматнее.
Дмитрий Повар
5 марта
Люблю, когда рецепты с овощами не скучные. Тыква тут отлично раскрывается! Возможно, стоит добавить немного копчёной паприки в соус — будет ароматнее.
TatyanaS
7 марта
Дмитрий Повар, отличная идея! А я думаю даже слегка притрусить солью перед жаркой, чтобы корочка получилась. Кто-то пробовал так?
TatyanaS
7 марта
Дмитрий Повар, отличная идея! А я думаю даже слегка притрусить солью перед жаркой, чтобы корочка получилась. Кто-то пробовал так?
Mariya E
8 марта
TatyanaS, да, я тоже немного солю. Главное — не пересолить, иначе сладость тыквы теряется.
Mariya E
8 марта
TatyanaS, да, я тоже немного солю. Главное — не пересолить, иначе сладость тыквы теряется.
Эля
9 марта
О, я как раз искала рецепт с ржаным хлебом! Думаю, если слегка натереть тёплый тост чесноком, бутерброд станет ещё ароматнее.
Эля
9 марта
О, я как раз искала рецепт с ржаным хлебом! Думаю, если слегка натереть тёплый тост чесноком, бутерброд станет ещё ароматнее.
Кухонный Алхимик
10 марта
Эля, да! Это классный трюк. Я иногда ещё добавляю немного оливкового масла с травами — выходит почти как брускетта.
Кухонный Алхимик
10 марта
Эля, да! Это классный трюк. Я иногда ещё добавляю немного оливкового масла с травами — выходит почти как брускетта.
Annet
11 марта
Как думаете, можно ли заранее запечь тыкву и потом просто подогреть перед сборкой? Или она потеряет текстуру?
Annet
11 марта
Как думаете, можно ли заранее запечь тыкву и потом просто подогреть перед сборкой? Или она потеряет текстуру?
Дмитрий Повар
12 марта
Annet, можно! Только хранить лучше в контейнере с бумажным полотенцем, иначе станет влажной. А перед подачей — на чугунной сковороде пару минут обжарить.
Дмитрий Повар
12 марта
Annet, можно! Только хранить лучше в контейнере с бумажным полотенцем, иначе станет влажной. А перед подачей — на чугунной сковороде пару минут обжарить.
Лерок
13 марта
Кажется, мне теперь срочно нужна гриль-сковорода Кто-нибудь пробовал делать этот бутерброд в духовке? Получается ли такая же румяная тыква?
Лерок
13 марта
Кажется, мне теперь срочно нужна гриль-сковорода Кто-нибудь пробовал делать этот бутерброд в духовке? Получается ли такая же румяная тыква?
Mariya E
25 февраля
Очень необычная идея — стейк из тыквы! Никогда не думала, что можно сделать из неё бутерброд. Кто-то пробовал добавлять сюда авокадо вместо салата?
Mariya E
25 февраля
Очень необычная идея — стейк из тыквы! Никогда не думала, что можно сделать из неё бутерброд. Кто-то пробовал добавлять сюда авокадо вместо салата?