Постный шашлык

Name: Постный шашлык
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шампиньоны 12 (шт); Баклажан 1 (шт); Кабачок 1 (шт); Соевый соус 2 (ст/л); Масло оливковое 2 (ст/л); Мёд 0.5 (ч/л); Лимон (сок) 0.5 (шт); Перец молотый 0.5 (ч/л)

Анна

4 марта

Даже в пост можно устроить настоящий шашлык — ароматный, сочный и очень аппетитный. Такой овощной вариант у нас дома съедается быстрее мясного!

Время приготовления

40 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я уверена, что постное меню может быть ярким и разнообразным. Этот овощной шашлык — отличное тому подтверждение: сочные шампиньоны, нежные кабачки и баклажаны в ароматном маринаде получаются невероятно вкусными. А если вам нравятся такие комбинации овощей, попробуйте ещё башенки из баклажанов и кабачков — они отлично подойдут для праздничного стола.

Мы готовим его и на природе, и дома в духовке. Дети особенно любят нанизывать овощи на шпажки — получается и вкусный ужин, и маленькое семейное приключение.

Ингредиенты

Чтобы приготовить постный шашлык вам потребуется:

Шампиньоны — 12 шт

Баклажан — 1 шт

Кабачок — 1 шт

Соевый соус — 2 ст/л

Масло оливковое — 2 ст/л

Мёд — 0.5 ч/л

Лимон (сок) — 0.5 шт

Перец молотый — 0.5 ч/л

Приготовление

Шампиньоны и овощи тщательно промойте. У грибов при необходимости срежьте ножки. Баклажан и кабачок нарежьте кружками толщиной 1–1,5 см. Если любите грибы, вам может понравиться и рецепт фаршированных шампиньонов — он тоже очень простой.

Соедините соевый соус, оливковое масло, мёд, лимонный сок и молотый перец. Перемешайте до однородности. Залейте овощи и грибы маринадом и оставьте минимум на 2 часа, чтобы они хорошо пропитались.

Деревянные шпажки заранее замочите в воде на 30 минут. Затем поочерёдно нанизайте на них грибы и кружки овощей.

Готовьте шашлык на углях или в духовке в режиме гриль 30–40 минут до мягкости и лёгкой румяной корочки. Подавайте горячим — он получается сочным и ароматным. А если осталась пара баклажанов — сделайте из них ароматную икру из баклажан: вкусно и в горячем, и в холодном виде.