Я люблю простые овощные блюда, которые можно приготовить быстро и без лишних хлопот. Эта капуста с кокосом — как раз такой вариант: минимум ингредиентов и максимум вкуса. Если вам нравятся блюда с лёгкой сладостью, попробуйте также морковку с хвостиками на меду — она отлично сочетается с восточными специями.
Лёгкая острота чили, аромат карри и хрустящая кокосовая стружка делают привычную тушёную капусту совершенно особенной. В нашей семье её с удовольствием едят даже те, кто обычно к капусте равнодушен.
Ингредиенты
Чтобы приготовить капуста с кокосом вам потребуется:
Приготовление
Капусту тонко нашинкуйте и переложите в сотейник. Влейте воду и тушите на среднем огне до мягкости, периодически помешивая.
В отдельной сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте семена черной горчицы, карри и разломанный сушёный перчик чили. Обжаривайте специи 1–2 минуты, чтобы они раскрыли аромат.
Перелейте ароматное масло со специями к капусте. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте. Можно подать блюдо вместе с чем-то более насыщенным, например с икрой из баклажан — получится очень гармонично.
Подавайте капусту горячей как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(15)Эля
8 марта
Пробовала с обычной стружкой из пакетика — получилось немного суховато. Думаю, свежая стружка дала бы более нежный вкус. Mariya E, если попробуете — расскажите, как результат!
Эля
8 марта
Пробовала с обычной стружкой из пакетика — получилось немного суховато. Думаю, свежая стружка дала бы более нежный вкус. Mariya E, если попробуете — расскажите, как результат!
Кухонный Алхимик
9 марта
Совет: перед добавлением кокосовую стружку можно слегка обжарить на сухой сковороде, тогда вкус станет более насыщенным и ореховым.
Кухонный Алхимик
9 марта
Совет: перед добавлением кокосовую стружку можно слегка обжарить на сухой сковороде, тогда вкус станет более насыщенным и ореховым.
Настюшка
10 марта
Классный лайфхак! Я вот думаю, можно ли заменить черную горчицу обычной? Не нашла у нас в магазине.
Настюшка
10 марта
Классный лайфхак! Я вот думаю, можно ли заменить черную горчицу обычной? Не нашла у нас в магазине.
Кухонный Алхимик
11 марта
Настюшка, если нет семян черной горчицы, можно взять обычную, но лучше добавить щепотку куркумы или горчичного порошка — получится дороже по аромату.
Кухонный Алхимик
11 марта
Настюшка, если нет семян черной горчицы, можно взять обычную, но лучше добавить щепотку куркумы или горчичного порошка — получится дороже по аромату.
Olga_Chief
12 марта
Я приготовила сегодня по рецепту — очень ароматно! Только сделала чуть меньше карри, семья не любит слишком пряное. Отличное блюдо для поста.
Olga_Chief
12 марта
Я приготовила сегодня по рецепту — очень ароматно! Только сделала чуть меньше карри, семья не любит слишком пряное. Отличное блюдо для поста.
TatyanaS
13 марта
Olga_Chief, а с каким основным блюдом вы подавали? Думаю, сделать в качестве гарнира.
TatyanaS
13 марта
Olga_Chief, а с каким основным блюдом вы подавали? Думаю, сделать в качестве гарнира.
Olga_Chief
14 марта
TatyanaS, я подала с запечённым лососем — оказалось неожиданно гармонично. Но думаю, и с рисом будет супер.
Olga_Chief
14 марта
TatyanaS, я подала с запечённым лососем — оказалось неожиданно гармонично. Но думаю, и с рисом будет супер.
Лерок
15 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Лерок
15 марта
Спасибо, сегодня попробую!
Дмитрий Повар
16 марта
Люблю такие сочетания — простые овощи плюс немного специй, и всё превращается в праздник вкуса. Автор, можно ли заменить чили на паприку, если готовлю для детей?
Дмитрий Повар
16 марта
Люблю такие сочетания — простые овощи плюс немного специй, и всё превращается в праздник вкуса. Автор, можно ли заменить чили на паприку, если готовлю для детей?
Annet
17 марта
Дмитрий Повар, я уже делала без чили, просто добавила щепотку копчёной паприки — получилось мягко, но аромат сохраняется.
Annet
17 марта
Дмитрий Повар, я уже делала без чили, просто добавила щепотку копчёной паприки — получилось мягко, но аромат сохраняется.
Dariya
18 марта
Annet, супер идея! Я бы добавила ещё немного лимонного сока в конце, чтобы вкус стал ярче. Кто-нибудь пробовал так?
Dariya
18 марта
Annet, супер идея! Я бы добавила ещё немного лимонного сока в конце, чтобы вкус стал ярче. Кто-нибудь пробовал так?
Mariya E
19 марта
Dariya, лимон с кокосом — интересное сочетание! Думаю, стоит попробовать. Может, и лайм подойдёт?
Mariya E
19 марта
Dariya, лимон с кокосом — интересное сочетание! Думаю, стоит попробовать. Может, и лайм подойдёт?
Эля
20 марта
Лайм точно должен дать приятную свежесть. А я вот задумалась — если добавить немного тертого имбиря, не будет ли перебор со вкусами?
Эля
20 марта
Лайм точно должен дать приятную свежесть. А я вот задумалась — если добавить немного тертого имбиря, не будет ли перебор со вкусами?
Кухонный Алхимик
21 марта
Эля, имбирь сюда отлично впишется, только чуть-чуть, буквально щепотку. Капуста с кокосом и имбирём — это уже почти южноиндийский стиль! Интересно, кто ещё пробовал что-то подобное?
Кухонный Алхимик
21 марта
Эля, имбирь сюда отлично впишется, только чуть-чуть, буквально щепотку. Капуста с кокосом и имбирём — это уже почти южноиндийский стиль! Интересно, кто ещё пробовал что-то подобное?
Mariya E
7 марта
Очень оригинальное сочетание — капуста и кокос! Никогда бы не подумала, что из этого получится что-то вкусное. Кто-то уже пробовал добавлять свежую стружку вместо подсушенной?
Mariya E
7 марта
Очень оригинальное сочетание — капуста и кокос! Никогда бы не подумала, что из этого получится что-то вкусное. Кто-то уже пробовал добавлять свежую стружку вместо подсушенной?