Рулетики из баклажанов с сырным кремом

Name: Рулетики из баклажанов с сырным кремом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Баклажаны 2 (шт); Масло растительное 3 (ст/л); Сыр твердый 100 (гр); Творог 150 (гр); Чеснок 3 (зубчик); Орехи грецкие 40 (гр); Зелень (базилик, петрушка) - (по вкусу); Паприка - (щепотка); Соль, перец - (по вкусу)

Анна

11 марта

Нежные рулетики из баклажанов с ароматной сырно-творожной начинкой и орехами — простая, но эффектная закуска для любого стола. У нас дома они исчезают быстрее, чем я успеваю поставить тарелку на стол.

Время приготовления

30 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я очень люблю готовить такие рулетики, когда хочется лёгкой, но при этом насыщенной закуски. Сочетание обжаренных баклажанов, творога, сыра, орехов и ароматной зелени получается удивительно гармоничным. Если вам нравятся подобные блюда, попробуйте ещё рулетики из баклажанов с фетой — отличная альтернатива с интересным вкусом.

Блюдо готовится быстро и отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Делюсь своим проверенным вариантом, который всегда получается вкусным.

Ингредиенты

Чтобы приготовить рулетики из баклажанов с сырным кремом вам потребуется:

Баклажаны — 2 шт

Масло растительное — 3 ст/л

Сыр твердый — 100 гр

Творог — 150 гр

Чеснок — 3 зубчик

Орехи грецкие — 40 гр

Зелень (базилик, петрушка) — - по вкусу

Паприка — - щепотка

Соль, перец — - по вкусу

Приготовление

Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте ломтики до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Я иногда делаю аналогичную основу для икры из баклажан — она получается особенно ароматной при лёгком поджаривании ломтиков.

Для начинки соедините творог, натёртый твёрдый сыр, измельчённый чеснок, рубленую зелень и мелко нарезанные грецкие орехи. Посолите, поперчите по вкусу и добавьте щепотку паприки. Всё тщательно перемешайте до однородности. Если хотите разнообразить меню из баклажанов, отлично подойдёт и салат из баклажан с морковью — он лёгкий, но с насыщенным вкусом.