Овощная пицца в домашних условиях

Name: Овощная пицца в домашних условиях
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Маслины - (по вкусу); Перец, приправы - (по вкусу); Томатная паста или кетчуп 3 (ст/л); Помидоры 2 (шт); Кабачок 1 (шт); Баклажан 1 (шт); Шампиньоны нарезанные 1 (баночка); Перец болгарский 1 (шт); Зелень - (по вкусу); Мука 3 (стакан); Вода 200 (мл); Дрожжи сухие 5 (гр); Соль 0.33 (ч/л); Оливковое масло 2-3 (ст/л)

Анна

15 марта

Домашняя овощная пицца на дрожжевом тесте — ароматная, сочная и очень аппетитная. Отличный вариант для постного или вегетарианского стола, который с удовольствием ест вся моя семья.

Время приготовления

90 мин

Сложность

Высокая

Кухня

Итальянская

Я часто готовлю эту овощную пиццу для семейных ужинов — она получается яркой, сочной и очень ароматной. В начинке простые и доступные овощи: баклажан, кабачок, болгарский перец, помидоры и грибы. Если любите комбинацию баклажанов и кабачков, попробуйте также башенки из баклажанов и кабачков — они отлично подойдут как лёгкая закуска к ужину.

Такую пиццу можно печь круглый год, используя свежие или замороженные овощи. Основа — мягкое домашнее дрожжевое тесто, которое отлично поднимается и получается нежным внутри и слегка хрустящим снаружи.

Ингредиенты

Чтобы приготовить овощная пицца в домашних условиях вам потребуется:

Маслины — - по вкусу

Перец, приправы — - по вкусу

Томатная паста или кетчуп — 3 ст/л

Помидоры — 2 шт

Кабачок — 1 шт

Баклажан — 1 шт

Шампиньоны нарезанные — 1 баночка

Перец болгарский — 1 шт

Зелень — - по вкусу

Мука — 3 стакан

Вода — 200 мл

Дрожжи сухие — 5 гр

Соль — 0.33 ч/л

Оливковое масло — 2-3 ст/л

Приготовление

В большой миске соедините муку, сухие дрожжи и соль, перемешайте. Влейте воду и оливковое масло, замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте в тёплом месте примерно на 1 час, чтобы тесто хорошо поднялось.

Баклажан нарежьте кружками толщиной до 5 мм, посыпьте крупной солью и прижмите грузом на 30 минут, чтобы убрать горечь. Кабачок нарежьте кружочками, болгарский перец — тонкой соломкой. Затем баклажаны промойте, обсушите и обжарьте на сковороде-гриль с небольшим количеством масла по 5 минут с каждой стороны. Отдельно слегка обжарьте кабачки. А если остались лишние баклажаны — из них легко приготовить простую, но очень вкусную икру из баклажан.

Подошедшее тесто раскатайте и выложите на противень или форму для пиццы. Смажьте основу томатной пастой или кетчупом, разложите обжаренные овощи, добавьте шампиньоны, помидоры и маслины. Если вам нравятся грибы, рекомендую попробовать и шампиньоны фаршированные — с ними тоже легко влюбиться в домашнюю итальянскую кухню.