Этим рецептом я решила поделиться, потому что он показался мне очень интересным и необычным. Сочетание краснокочанной капусты и слив в маринаде звучит по-настоящему изысканно. Если вам нравятся подобные заготовки, обязательно попробуйте помидоры под снегом — они такие же яркие и украсят любой зимний стол.
Готовила такую заготовку впервые, и теперь с нетерпением жду зимы, чтобы открыть баночку и попробовать результат. Уверена, что к мясным блюдам она подойдёт идеально. А тем, кто любит классические соленья, стоит обратить внимание на маринованные белые грибы — простая и вкусная альтернатива.
Ингредиенты
Чтобы приготовить краснокочанная капуста, консервированная со сливами вам потребуется:
Приготовление
Краснокочанную капусту тонко нашинкуйте острым ножом или с помощью шинковки.
Опустите капусту в кипящую воду и бланшируйте 2 минуты, затем откиньте на дуршлаг.
Отберите спелые, плотные сливы. С одной стороны каждой сливы сделайте небольшой надрез.
Бланшируйте сливы в кипящей воде 1 минуту, после чего аккуратно выньте их.
Разложите капусту и по 2 сливы в каждую стерилизованную банку. При желании можно предварительно аккуратно перемешать капусту со сливами.
Приготовьте горячий маринад из воды, уксуса, сахара, соли и специй. Залейте банки маринадом до верха, накройте крышками и стерилизуйте: банки объёмом 0,5 л — 12 минут, 1 л — 15 минут.
Герметично закатайте банки, переверните и укутайте до полного остывания. Храните в прохладном месте.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
26 марта
Никогда не пробовала сочетать капусту со сливами. Звучит очень оригинально! Интересно, сильно ли чувствуется сладость слив после маринования?
Mariya E
26 марта
Никогда не пробовала сочетать капусту со сливами. Звучит очень оригинально! Интересно, сильно ли чувствуется сладость слив после маринования?