Запечённый баклажан «Павлиний хвост» — красивая, оригинальная и очень вкусная закуска. Благодаря особой нарезке баклажан раскрывается веером и отлично удерживает начинку. Если любите баклажанные блюда, обязательно попробуйте также рулетики из баклажанов с фетой — они прекрасно подойдут для фуршета или лёгкого перекуса.
Мне нравится готовить это блюдо к семейному ужину или приходу гостей: выглядит эффектно, а готовится совсем несложно. Сочетание нежной курицы, расплавленного сыра и сочных томатов всегда получается удачным.
Ингредиенты
Чтобы приготовить запечённый баклажан «павлиний хвост» вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты. Баклажан вымойте и аккуратно разрежьте вдоль пластинками, не доходя ножом до основания, чтобы получился «веер». Помидоры, сыр и куриное филе нарежьте тонкими ломтиками. А пока всё нарезаете, можно вспомнить классическую икру из баклажан — отличное дополнение к запечённым овощам на столе.
В каждый разрез баклажана вложите по ломтику сыра, помидора и куриного филе, распределяя начинку равномерно. Посыпьте приправой по вкусу.
Аккуратно переложите фаршированный баклажан на лист фольги и плотно заверните, чтобы соки остались внутри.
Запекайте в разогретой духовке 40–50 минут до мягкости баклажана и готовности курицы. Подавайте горячим. На праздничный стол можно подать и башенки из баклажанов и кабачков — вместе эти блюда выглядят особенно аппетитно и ярко.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
29 марта
Очень красивая подача! Уже представляю, как такой баклажан эффектно смотрится на праздничном столе. Кто-то пробовал добавлять другие начинки кроме курицы?
Mariya E
29 марта
Очень красивая подача! Уже представляю, как такой баклажан эффектно смотрится на праздничном столе. Кто-то пробовал добавлять другие начинки кроме курицы?