Закуска из горького перца

Name: Закуска из горького перца
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Перец горький 400 (гр); Помидоры 4 (шт); Чеснок 1 (головка); Масло растительное 2 (ст/л); Соль - (по вкусу)

Анна

7 апреля

Острая, насыщенная закуска для тех, кто любит яркие вкусы и жгучие нотки. Идеально подходит к мясу, картофелю или просто на кусочек свежего хлеба.

Время приготовления40 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Эта закуска — настоящий подарок для любителей остренького. Я готовлю её, когда хочется добавить к привычным блюдам немного характера и огня.

Готовится она просто, а хранится в холодильнике несколько дней, становясь только вкуснее. В нашей семье её особенно любят подавать к мясу или запечённому картофелю. А если вам нравятся такие же яркие овощные сочетания, загляните и в рецепт острой закуски из баклажанов и помидоров с чесноком.

Ингредиенты

Чтобы приготовить закуска из горького перца вам потребуется:

Перец горький — 400 гр

Помидоры — 4 шт

Чеснок — 1 головка

Масло растительное — 2 ст/л

Соль — - по вкусу

Приготовление

У горького перца срежьте хвостики, при этом семена и перегородки оставьте — именно они придают закуске яркую остроту. Помидоры нарежьте крупными кусочками.

Пропустите перец, помидоры и очищенный чеснок через мясорубку до однородной массы.

Разогрейте растительное масло в сотейнике, вылейте подготовленную овощную смесь и посолите по вкусу. Уваривайте на среднем огне без крышки, пока масса не станет густой, как соус. Затем полностью остудите.

Переложите закуску в баночку и храните в холодильнике. Кстати, такая острая намазка очень хорошо сочетается с чесночным хлебом по-итальянски или ломтиком брускетты.