Пан кон томате — хлеб с помидорами

Name: Пан кон томате — хлеб с помидорами
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Помидоры 3 (шт); Оливковое масло extra virgen 6 (ст/л); Соль 1 (ч/л)

Анна

9 апреля

Простая испанская закуска, в которой всё решают спелые томаты, хорошее оливковое масло и хрустящий хлеб. Я люблю готовить её летом, когда помидоры особенно ароматные.

Время приготовления7 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Пан кон томате лучше всего получается из сезонных помидоров: здесь особенно важны аромат, свежесть и сочность. Сочетание тёртого томата, оливкового масла и хрустящего тоста получается удивительно простым и очень вкусным. Если любите такие быстрые средиземноморские закуски, попробуйте и брускетту — настроение у неё очень похожее.

В Испании такую закуску часто подают на завтрак с хамоном и сыром. Я люблю этот рецепт за то, что он готовится буквально за несколько минут, а результат всегда радует всю семью.

Ингредиенты

Чтобы приготовить пан кон томате — хлеб с помидорами вам потребуется:

Помидоры — 3 шт

Оливковое масло extra virgen — 6 ст/л

Соль — 1 ч/л

Приготовление

Выбирайте ароматные, но плотные помидоры, лучше всего слегка недозрелые. Вымойте их, обсушите и разрежьте поперёк пополам.

Натрите каждую половинку на крупной тёрке. Помидоры натирайте вместе с кожицей: так прозрачный сок отделится, а самая вкусная томатная мякоть останется для закуски.

Аккуратно слейте прозрачный сок, придерживая томатную массу рукой, чтобы мякоть осталась в миске.

Добавьте оливковое масло и соль, затем хорошо перемешайте. Подавайте томатную смесь с хрустящими тостами или домашним хлебом. Для основы сюда отлично подойдут гренки с оливковым маслом, а если хочется более яркого вкуса, попробуйте чесночный хлеб по-итальянски.