Закуска «Грибочки» — это красивое и оригинальное угощение из болгарского перца, брынзы и цветной капусты. Она получается нарядной, с нежной солоноватой начинкой и хрустящей овощной основой.
Мне нравятся такие рецепты за то, что они одновременно простые и очень эффектные на подаче. Если хочется удивить гостей без лишней сложности, этот вариант точно стоит попробовать. А если вам по душе подобные идеи для праздничного стола, загляните ещё в рецепт закусочных грибочков — тоже очень симпатичная подача.
Ингредиенты
Чтобы приготовить закуска «грибочки» вам потребуется:
Приготовление
Болгарский перец вымойте и хорошо обсушите. Аккуратно вырежьте у каждого перца плодоножку, срежьте верхушку и удалите семена.
Соцветия цветной капусты отварите в подсоленной воде до готовности, стараясь не переварить. Затем слейте воду и полностью остудите капусту.
Для кляра взбейте яйца с солью и мукой, затем влейте кефир и перемешайте до однородности. Обмакните каждое соцветие капусты в кляр, обжарьте и остудите.
Брынзу разомните вилкой или натрите на тёрке, как вам удобнее. По такому же принципу можно готовить и начинку для фаршированных шампиньонов, если любите закуски с сырной основой.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Смешайте его с брынзой, добавьте майонез и хорошо перемешайте начинку. Если любите такие простые сырные намазки, похожую идею можно взять и для тарталеток с еврейской закуской.
В каждый перчик сверху вставьте обжаренное соцветие цветной капусты — это будет «шляпка» гриба. Нижнюю часть наполните начинкой из брынзы, затем выложите закуску на плоское блюдо и при желании украсьте перед подачей.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
10 апреля
Очень оригинальная подача, такие грибочки на праздничном столе точно сразу замечают. Подскажите, кто уже делал, брынза не слишком соленая получается в сочетании с майонезом?
Mariya E
10 апреля
Очень оригинальная подача, такие грибочки на праздничном столе точно сразу замечают. Подскажите, кто уже делал, брынза не слишком соленая получается в сочетании с майонезом?