Перед вами оригинальная закуска, которая особенно хорошо смотрится на праздничном столе. Нежная рикотта с черникой и ароматным иссопом отлично сочетается с обжаренными кружочками баклажана.
Я люблю такие рецепты за их эффектную подачу и простоту: ингредиентов немного, а результат получается очень изящным и запоминающимся. Если вам нравятся такие нарядные порционные закуски, загляните еще в башенки из баклажанов и кабачков — идея подачи там тоже очень удачная.
Ингредиенты
Чтобы приготовить баклажановые башенки с черничной рикоттой и иссопом вам потребуется:
Приготовление
Подготовьте все ингредиенты, чтобы дальше собирать закуску было удобно и быстро.
Баклажан нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Слегка посолите и оставьте на 15 минут.
Обжарьте кружочки баклажана на растительном масле с двух сторон до золотистого румянца. Если любите закуски из баклажанов, возьмите на заметку и острую закуску из баклажанов с помидорами и чесноком — она тоже отлично подходит к праздничному столу.
Переложите обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и дайте им остыть.
Смешайте рикотту с размороженной черникой, добавьте по щепотке соли и сушеного иссопа. Масса должна получиться нежной и ароматной.
Соберите башенки: на каждый кружочек баклажана выложите черничную рикотту. Украсьте закуску ягодами черники и цветочками иссопа. А если захочется попробовать еще одну красивую подачу с этим овощем, очень советую рулетики из баклажанов с фетой.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
12 апреля
Очень необычное сочетание, никогда бы не подумала добавить чернику к баклажану. На фото выглядит прямо по-ресторанному. Подскажите, вкус больше в сладкую сторону или все-таки как соленая закуска?
Mariya E
12 апреля
Очень необычное сочетание, никогда бы не подумала добавить чернику к баклажану. На фото выглядит прямо по-ресторанному. Подскажите, вкус больше в сладкую сторону или все-таки как соленая закуска?