Овощи-гриль с ароматной заправкой

Name: Овощи-гриль с ароматной заправкой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 2 (шт); Баклажан 1 (шт); Болгарский перец 2 (шт); Помидоры 3 (шт); Лук репчатый 2 (шт); Чеснок 1 (шт); Зелень (листья салата, укроп, кинза, базилик) 0.5 (пучок); Оливковое масло с тимьяном, эстрагоном, базиликом и розмарином 200 (мл); Приправа французские травы 1 (щепотка)

Анна

17 апреля

Ароматные овощи с румяной корочкой и пряным маслом — простое и очень душевное блюдо для семейного ужина или дачных посиделок.

Время приготовления30 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Это блюдо я часто готовлю летом, когда овощи особенно сочные и ароматные. Ничего сложного — только свежие продукты и немного внимания к деталям.

Овощи-гриль с душистой заправкой прекрасно подходят как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе. А если хочется собрать целый летний стол из овощных закусок, рядом отлично смотрятся башенки из баклажанов и кабачков. В нашей семье их съедают до последнего кусочка.

Ингредиенты

Чтобы приготовить овощи-гриль с ароматной заправкой вам потребуется:

Кабачки — 2 шт

Баклажан — 1 шт

Болгарский перец — 2 шт

Помидоры — 3 шт

Лук репчатый — 2 шт

Чеснок — 1 шт

Зелень (листья салата, укроп, кинза, базилик) — 0.5 пучок

Оливковое масло с тимьяном, эстрагоном, базиликом и розмарином — 200 мл

Приправа французские травы — 1 щепотка

Приготовление

Овощи тщательно вымойте. Кабачки, баклажан, лук и помидоры нарежьте кольцами. Баклажан замочите в подсоленной воде на 20 минут, чтобы убрать возможную горечь. Перец очистите от семян и нарежьте крупными секторами, чеснок разрежьте поперёк. Слегка сбрызните овощи оливковым маслом.

Разогрейте электрогриль и слегка смажьте рабочие поверхности растительным маслом. Выложите овощи и обжаривайте до мягкости и румяных полосок. Если баклажаны получились особенно удачными, часть можно потом пустить и на рулетики из баклажанов с фетой — тоже очень летний вариант.

Для подачи выложите на блюдо листья салата, сверху разместите горячие овощи. Посыпьте французскими травами и добавьте свежую зелень. А если останется немного заправки, её очень вкусно подать и к брускетте.

Чтобы приготовить ароматное масло, соедините оливковое масло с веточками тимьяна, базилика, эстрагона и розмарина, добавьте мелко нарезанный чеснок и дайте немного настояться. Сбрызните готовые овощи этой заправкой перед подачей.