Эта закуска — отличный способ приготовить что-то вкусное из продуктов, которые уже есть в холодильнике. Плавленый сыр здесь раскрывается очень удачно и делает вкус мягким, насыщенным и неожиданно похожим на жареные грибы в сметане.
Мне нравятся такие рецепты за простоту: ингредиентов совсем немного, а результат получается по-настоящему домашним и уютным. Если любите такие овощные намазки и тёплые закуски, загляните ещё в рецепт икры из баклажан — тоже очень удачный вариант на каждый день.
Ингредиенты
Чтобы приготовить закуска из баклажанов с плавленым сыром и сливками вам потребуется:
Приготовление
Сразу учтите: кожица у баклажанов в готовой закуске может получиться довольно плотной. Если вам нравится более нежная текстура, лучше заранее очистить баклажаны овощечисткой.
Нарежьте баклажаны кубиками примерно 2х2 см, слегка посолите, добавьте немного масла и аккуратно перемешайте.
Разогрейте духовку до 180°C, застелите противень пергаментом и выложите баклажаны в один слой. Запекайте около 30 минут, пока они не станут мягкими и румяными.
Кстати, если любите баклажанные закуски для подачи на стол, потом можно попробовать и рулетики из баклажанов с фетой — они тоже смотрятся очень аппетитно.
На сковороде обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок до мягкости и прозрачности. Затем добавьте запечённые баклажаны, поперчите, влейте сливки и хорошо перемешайте.
Плавленый сыр нарежьте небольшими кубиками и добавьте в сковороду. Готовьте, помешивая, пока сыр полностью не растворится в сливках и масса не станет однородной.
Переложите закуску в салатник и подавайте к столу. По мере остывания она слегка загустеет за счёт сыра, поэтому жидкого соуса в готовом блюде не останется. Очень вкусно подать её с кусочками чесночного хлеба по-итальянски.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
18 апреля
Очень люблю баклажаны, а вот с плавленым сыром ни разу не делала. Описание про грибные нотки прямо заинтриговало. Кто уже готовил, лучше подавать это тёплым или после холодильника тоже вкусно?
Mariya E
18 апреля
Очень люблю баклажаны, а вот с плавленым сыром ни разу не делала. Описание про грибные нотки прямо заинтриговало. Кто уже готовил, лучше подавать это тёплым или после холодильника тоже вкусно?