Кабачки в панировке

Name: Кабачки в панировке
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачок 2 (шт); Яйцо куриное 1 (шт); Сухари панировочные 4 (ст/л); Соль - (по вкусу); Перец чёрный молотый - (по вкусу); Сыр Пармезан 3 (ст/л); Цедра лимона - (по вкусу); Масло подсолнечное - (по вкусу)

Анна

1 мая

Хрустящие кабачки с золотистой корочкой и лёгкой ноткой пармезана — простая и очень уютная закуска для всей семьи.

Время приготовления20 мин

СложностьНизкая

КухняЕвропейская

В сезон молодых кабачков я часто готовлю эту простую и любимую закуску. Румяная корочка и нежная серединка делают её настоящим хитом на семейном столе.

Когда я жарю такие кабачки, аромат быстро собирает всех на кухне. Небольшое добавление пармезана в панировку придаёт блюду особую пикантность, и дети всегда просят добавку.

Если любите овощные закуски в таком же духе, присмотритесь ещё к башенкам из баклажанов и кабачков — тоже очень удачный вариант для летнего стола.

Ингредиенты

Чтобы приготовить кабачки в панировке вам потребуется:

Кабачок — 2 шт

Яйцо куриное — 1 шт

Сухари панировочные — 4 ст/л

Соль — - по вкусу

Перец чёрный молотый — - по вкусу

Сыр Пармезан — 3 ст/л

Цедра лимона — - по вкусу

Масло подсолнечное — - по вкусу

Приготовление

Кабачки вымойте и нарежьте кружками толщиной около 0,5 см. Слегка посолите и поперчите. В одной миске взбейте яйцо, в другой смешайте панировочные сухари с тёртым пармезаном.

Разогрейте сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Каждый кружок обмакните в яйцо, затем обваляйте в панировке и обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. По такому же принципу можно приготовить и рулетики из баклажанов с фетой, если хочется ещё одну овощную закуску к столу.

Готовые кабачки переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, затем выложите на тарелку. При желании посыпьте тёртой лимонной цедрой и подавайте тёплыми со сметаной или йогуртовым соусом. А для более яркой подачи рядом можно поставить острую закуску из баклажанов и помидоров с чесноком.