Томатный суп с креветками и маслинами

Name: Томатный суп с креветками и маслинами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Креветки очищенные 100 (гр); Маслины 12 (шт); Лук репчатый 1 (шт); Масло оливковое 2 (ст/л); Чеснок 1 (зубчик); Чили сушеный 0.5 (шт); Эстрагон сушеный - (щепотка); Томаты протертые 600 (мл); Петрушка - (по вкусу); Соль - (по вкусу); Перец - (по вкусу)

Анна

8 марта

Лёгкий и ароматный томатный суп с креветками и маслинами — отличный вариант для быстрого обеда. Готовится всего за полчаса, а вкус получается насыщенным и ярким.

Время приготовления

30 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я люблю такие рецепты за простоту и выразительный вкус. Этот томатный суп с креветками и маслинами выручает меня, когда хочется чего-то лёгкого, но при этом сытного. Если вы тоже обожаете блюда с морепродуктами, попробуйте потом приготовить крем-суп с креветками — он получается особенно нежным и бархатистым.

Готовится он быстро, а сочетание сладковатых томатов, пряного чили и нежных креветок делает блюдо по-настоящему уютным. У нас дома его съедают до последней ложки.

Ингредиенты

Чтобы приготовить томатный суп с креветками и маслинами вам потребуется:

Креветки очищенные — 100 гр

Маслины — 12 шт

Лук репчатый — 1 шт

Масло оливковое — 2 ст/л

Чеснок — 1 зубчик

Чили сушеный — 0.5 шт

Эстрагон сушеный — - щепотка

Томаты протертые — 600 мл

Петрушка — - по вкусу

Соль — - по вкусу

Перец — - по вкусу

Приготовление

Лук и чеснок мелко нарежьте. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло и обжарьте их до мягкости. Добавьте раскрошенный сушёный чили и щепотку эстрагона.

Добавьте маслины и влейте немного жидкости из банки, чтобы усилить вкус.

Влейте протёртые томаты, посолите и поперчите. Доведите до кипения, затем при необходимости разбавьте кипятком до желаемой густоты. Если любите эксперименты, вам может понравиться и томатно-сельдерейный суп с рыбой — он тоже яркий и ароматный.