Лакса — культовый малайзийский острый кокосовый суп с лапшой. Бульон получается густым, ароматным и многослойным по вкусу, а начинка — сытной и разнообразной. Если вы любите немного огня, попробуйте также острый фасолевый суп — он согревает и насыщает не хуже.
Я часто выбираю этот вариант, потому что он достаточно простой: основа делается на готовой пасте лаксы, которую мы немного «оживляем», чтобы вкус был как в хорошем кафе.
Ингредиенты
Чтобы приготовить лакса — малайзийский кокосовый суп с лапшой вам потребуется:
Приготовление
Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке. Для любителей мягкого куриного вкуса можно также попробовать куриный суп с жареной вермишелью — он получается очень домашним и уютным.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(11)Эля
6 февраля
Mariya E, а пасту лаксы где брали? В обычных супермаркетах что-то не встречала.
Эля
6 февраля
Mariya E, а пасту лаксы где брали? В обычных супермаркетах что-то не встречала.
Mariya E
7 февраля
Эля, брала в азиатском магазине, но видела недавно и в крупных гипермаркетах в отделе специй. Можно ещё заменить смесью карри пасты с кокосовым молоком, если не найдёшь.
Mariya E
7 февраля
Эля, брала в азиатском магазине, но видела недавно и в крупных гипермаркетах в отделе специй. Можно ещё заменить смесью карри пасты с кокосовым молоком, если не найдёшь.
Кухонный Алхимик
8 февраля
Совет для тех, кто не переносит слишком острую еду: можно уменьшить количество «птичьего глаза» в рецепте или заменить его мягким перцем. Тогда вкус всё равно останется насыщенным.
Кухонный Алхимик
8 февраля
Совет для тех, кто не переносит слишком острую еду: можно уменьшить количество «птичьего глаза» в рецепте или заменить его мягким перцем. Тогда вкус всё равно останется насыщенным.
Настюшка
9 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Настюшка
9 февраля
Спасибо, сегодня попробую!
Olga_Chief
10 февраля
А можно ли вместо курицы использовать креветки? Кажется, в оригинальной малайзийской лаксе нередко добавляют морепродукты.
Olga_Chief
10 февраля
А можно ли вместо курицы использовать креветки? Кажется, в оригинальной малайзийской лаксе нередко добавляют морепродукты.
Дмитрий Повар
11 февраля
Olga_Chief, да, конечно можно. Только тогда я бы рекомендовал готовить бульон отдельно, из панцирей креветок, чтобы аромат был насыщеннее.
Дмитрий Повар
11 февраля
Olga_Chief, да, конечно можно. Только тогда я бы рекомендовал готовить бульон отдельно, из панцирей креветок, чтобы аромат был насыщеннее.
TatyanaS
13 февраля
Я пробовала вариант с креветками и немного кокосового крема вместо молока — получился густой, почти как соус. Кто-то ещё пробовал так делать?
TatyanaS
13 февраля
Я пробовала вариант с креветками и немного кокосового крема вместо молока — получился густой, почти как соус. Кто-то ещё пробовал так делать?
Лерок
14 февраля
Интересно, можно ли адаптировать под веганский вариант? Если убрать курицу и рыбный соус, чем лучше заменить, чтобы бульон не потерял глубину вкуса?
Лерок
14 февраля
Интересно, можно ли адаптировать под веганский вариант? Если убрать курицу и рыбный соус, чем лучше заменить, чтобы бульон не потерял глубину вкуса?
Annet
15 февраля
Лерок, я делала на овощном бульоне с соевым соусом и немного мисо — получилось шикарно! Ещё можно добавить обжаренные шампиньоны для насыщенности.
Annet
15 февраля
Лерок, я делала на овощном бульоне с соевым соусом и немного мисо — получилось шикарно! Ещё можно добавить обжаренные шампиньоны для насыщенности.
Dariya
16 февраля
Какая классная дискуссия! А кто-то пробовал готовить лаксу с рисовой лапшой вместо хоккиен? Интересно, сильно ли отличается текстура?
Dariya
16 февраля
Какая классная дискуссия! А кто-то пробовал готовить лаксу с рисовой лапшой вместо хоккиен? Интересно, сильно ли отличается текстура?
Mariya E
5 февраля
Готовила лаксу по этому рецепту вчера — получилось невероятно! Особенно понравился баланс кокоса и чили. Единственное, я добавила чуть больше лайма, чтобы вкус был ярче.
Mariya E
5 февраля
Готовила лаксу по этому рецепту вчера — получилось невероятно! Особенно понравился баланс кокоса и чили. Единственное, я добавила чуть больше лайма, чтобы вкус был ярче.