Куриный суп с рисом

Name: Куриный суп с рисом
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Оливковое масло 1 (ст/л); Сливочное масло 1 (ст/л); Чеснок 2 (зубчик); Лук репчатый 1 (шт); Морковь 3 (шт); Сельдерей 3 (шт); Бульонный порошок Vegeta (или овощной/куриный бульон) 3 (ч/л); Петрушка сушёная 0.5 (ч/л); Тимьян сушёный 0.5 (ч/л); Чёрный перец молотый 0.25 (ч/л); Куриный бульон 1 (л); Вода 1 (л); Куриные бёдра без кожи на кости 600 (гр); Рис длиннозёрный белый 1 (стакан); Соль - (по вкусу); Петрушка свежая 1 (ст/л)

Анна

9 февраля

Насыщающий и уютный куриный суп с рисом — тот самый, который согревает и собирает семью за столом. Минимум усилий, а результат всегда радует.

Время приготовления

60 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Я часто готовлю этот куриный суп с рисом, когда хочется простой, честной еды без лишней суеты. Курица варится прямо в бульоне, и он получается насыщенным, золотистым и очень ароматным. Если вам по душе лёгкие домашние супы, попробуйте ещё куриный суп с жареной вермишелью — он тоже получается невероятно уютным.

Это как раз тот случай, когда не нужно покупать готовую курицу — вкус получается глубже, а суп съедается до последней ложки. Проверено на моей семье не раз.

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриный суп с рисом вам потребуется:

Оливковое масло — 1 ст/л

Сливочное масло — 1 ст/л

Чеснок — 2 зубчик

Лук репчатый — 1 шт

Морковь — 3 шт

Сельдерей — 3 шт

Бульонный порошок Vegeta (или овощной/куриный бульон) — 3 ч/л

Петрушка сушёная — 0.5 ч/л

Тимьян сушёный — 0.5 ч/л

Чёрный перец молотый — 0.25 ч/л

Куриный бульон — 1 л

Вода — 1 л

Куриные бёдра без кожи на кости — 600 гр

Рис длиннозёрный белый — 1 стакан

Соль — - по вкусу

Петрушка свежая — 1 ст/л

Приготовление

В большой кастрюле разогрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, готовьте около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.

Всыпьте морковь и сельдерей, перемешайте и готовьте ещё 1 минуту.

Добавьте бульонный порошок, сушёную петрушку, тимьян (если используете), чёрный перец, влейте куриный бульон и воду. Перемешайте и выложите курицу.

Накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем слабом огне 30 минут. Бульон должен спокойно кипеть. При желании снимите пену — так суп будет прозрачнее. Для разнообразия можно чередовать этот вариант с картофельным супом с фрикадельками — тоже отличный вариант сытного обеда.

Снимите крышку, всыпьте рис, перемешайте, снова накройте и варите ещё 15 минут до готовности риса.

Снимите кастрюлю с плиты.

Достаньте курицу в миску, разберите вилками на волокна, удалив кости, и верните мясо обратно в суп.