Время приготовления
30 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Мексиканская
Я обожаю этот рецепт за простоту и яркий вкус. По сути, это любимые тако в формате густого, согревающего супа — с пряной говядиной, фасолью и кукурузой. Если вы тоже любите сытные блюда с мексиканским настроением, обязательно попробуйте острый фасолевый суп — он похож по акцентам, но немного насыщеннее по специям.
Когда я впервые приготовила его для семьи, дети отнеслись с сомнением, но после первой ложки попросили добавку. Очень советую не пропускать топпинги — именно они делают вкус по-настоящему завершённым.
Ингредиенты
Чтобы приготовить пряный суп тако с говядиной вам потребуется:
Приготовление
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем или чуть выше среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и лук, готовьте около 3 минут до мягкости и появления аромата.
Добавьте говяжий фарш и увеличьте огонь до сильного. Обжаривайте, разбивая комочки лопаткой, пока мясо полностью не поменяет цвет с розового на коричневый.
Всыпьте все специи, затем добавьте фасоль, кукурузу, зелёный чили, томаты и влейте говяжий бульон. Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь до среднего. Если вам нравятся более дымные вкусы, можно вдохновиться рецептом фасолевого супа с копченостями и добавить немного копчёной паприки.
Варите суп около 10 минут, чтобы вкусы хорошо соединились. При необходимости добавьте немного воды, если хотите сделать консистенцию менее густой.
Подавайте суп горячим. Я люблю насыпать в тарелку горсть кукурузных чипсов, затем налить суп и сверху добавить сметану, тёртый сыр, зелень и немного раскрошенных чипсов. Для более лёгкого варианта можно не добавлять чипсы в тарелку, а подать их отдельно.
Похожие рецепты
Комментарии
(1)Mariya E
17 февраля
Приготовила вчера этот пряный суп тако — получилось просто огонь! Особенно понравилось, как кукурузные чипсы впитывают часть бульона, становятся мягкими, но при этом хруст сохраняется. Единственное, добавила меньше кайенского перца, чтобы не было слишком остро.