Я часто готовлю этот суп для своих детей, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного. Нежная курица в сочетании с цветной капустой, брокколи и шпинатом делает вкус мягким и сбалансированным. Если вы любите овощные пюре, попробуйте также суп-пюре с брокколи — он такой же нежный, но со своим интересным акцентом.
Суп получается бархатистым и аппетитным, а благодаря ярким овощам ещё и очень полезным. Отличный вариант для семейного обеда.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриный суп-пюре для детей вам потребуется:
Приготовление
Куриное филе отварите до готовности. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанные лук и морковь до мягкости, затем добавьте веточку тимьяна для аромата.
Добавьте к овощам нарезанный картофель, цветную капусту, брокколи и кусочки курицы. Залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала овощи, и варите около 10 минут. Летом можно приготовить похожий суп с цветной капустой «Летний» — он получается особенно лёгким и ароматным.
Добавьте обжаренные лук и морковь, посолите по вкусу и готовьте ещё 10 минут до мягкости всех ингредиентов. Затем измельчите суп блендером до однородной кремовой консистенции. Если хочется чего-то более привычного, попробуйте куриный суп с рисом — он тоже прост и сытен.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подайте с крекерами. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(15)Эля
12 марта
Mariya E, а сливки не перебили вкус овощей? Думаю, попробовать так же, но боюсь, чтобы не стало слишком жирно.
Эля
12 марта
Mariya E, а сливки не перебили вкус овощей? Думаю, попробовать так же, но боюсь, чтобы не стало слишком жирно.
Mariya E
13 марта
Эля, нет, совсем немного — буквально пару ложек. Вкус стал мягче, чуть сливочный, но овощи всё равно чувствуются.
Mariya E
13 марта
Эля, нет, совсем немного — буквально пару ложек. Вкус стал мягче, чуть сливочный, но овощи всё равно чувствуются.
Кухонный Алхимик
14 марта
А я добавлял щепотку мускатного ореха — аромат получился потрясающий. Кто-нибудь ещё пробовал с ним?
Кухонный Алхимик
14 марта
А я добавлял щепотку мускатного ореха — аромат получился потрясающий. Кто-нибудь ещё пробовал с ним?
Olga_Chief
16 марта
Кухонный Алхимик, интересно! Никогда не думала о мускате для детских супов. А дети не заметили пикантность?
Olga_Chief
16 марта
Кухонный Алхимик, интересно! Никогда не думала о мускате для детских супов. А дети не заметили пикантность?
Кухонный Алхимик
17 марта
Olga_Chief, я добавил действительно чуть-чуть — на кончике ножа. Получается теплее по вкусу, но без остроты.
Кухонный Алхимик
17 марта
Olga_Chief, я добавил действительно чуть-чуть — на кончике ножа. Получается теплее по вкусу, но без остроты.
Настюшка
18 марта
Спасибо, сегодня попробую
Настюшка
18 марта
Спасибо, сегодня попробую
TatyanaS
19 марта
У меня ребенок не любит шпинат. Можно ли его чем-то заменить, чтобы суп остался зелёным и полезным?
TatyanaS
19 марта
У меня ребенок не любит шпинат. Можно ли его чем-то заменить, чтобы суп остался зелёным и полезным?
Лерок
20 марта
TatyanaS, попробуйте заменить на петрушку или молодой горошек — цвет и вкус сохранятся, а шпинатный привкус уйдёт.
Лерок
20 марта
TatyanaS, попробуйте заменить на петрушку или молодой горошек — цвет и вкус сохранятся, а шпинатный привкус уйдёт.
Дмитрий Повар
21 марта
Поддержу про горошек — я так делал, плюс добавляю немного лимонного сока перед подачей, вкус получается очень свежий.
Дмитрий Повар
21 марта
Поддержу про горошек — я так делал, плюс добавляю немного лимонного сока перед подачей, вкус получается очень свежий.
Annet
22 марта
А кто-то пробовал делать этот суп без картошки? Интересно, как он по консистенции получится, не слишком жидкий?
Annet
22 марта
А кто-то пробовал делать этот суп без картошки? Интересно, как он по консистенции получится, не слишком жидкий?
Dariya
23 марта
Annet, я готовила без картошки — просто увеличила количество цветной капусты. Всё равно получается густо, особенно после блендера.
Dariya
23 марта
Annet, я готовила без картошки — просто увеличила количество цветной капусты. Всё равно получается густо, особенно после блендера.
Annet
24 марта
Dariya, супер, спасибо! Попробую так, хочется сделать полегче вариант.
Annet
24 марта
Dariya, супер, спасибо! Попробую так, хочется сделать полегче вариант.
Olga_Chief
25 марта
Интересно, кто подаёт этот суп с крекерами, как в рецепте? Я обычно добавляю домашние сухарики — дети щёлкают их с удовольствием. Может, кто поделится рецептом полезных крекеров?
Olga_Chief
25 марта
Интересно, кто подаёт этот суп с крекерами, как в рецепте? Я обычно добавляю домашние сухарики — дети щёлкают их с удовольствием. Может, кто поделится рецептом полезных крекеров?
Mariya E
26 марта
Olga_Chief, я делала простые: смешиваю цельнозерновую муку, воду, масло и щепотку соли, потом раскатываю и запекаю до хруста. Можно добавить семечки — дети любят!
Mariya E
26 марта
Olga_Chief, я делала простые: смешиваю цельнозерновую муку, воду, масло и щепотку соли, потом раскатываю и запекаю до хруста. Можно добавить семечки — дети любят!
Mariya E
11 марта
Готовила этот суп вчера — получилось просто чудесно, дети съели без капризов! Добавила немного сливок в конце, получилось ещё нежнее.
Mariya E
11 марта
Готовила этот суп вчера — получилось просто чудесно, дети съели без капризов! Добавила немного сливок в конце, получилось ещё нежнее.