Винегрет с гурийской капустой и маринованными маслятами

Name: Винегрет с гурийской капустой и маринованными маслятами
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Свекла отварная 40 (гр); Картофель отварной 30 (гр); Морковь отварная 30 (гр); Капуста квашеная 50 (гр); Маринованные маслята 60 (гр); Огурцы солёные 40 (гр); Фасоль консервированная белая 30 (гр); Лук зелёный 3 (гр); Базилик зелёный 5 (гр); Масло растительное нерафинированное - (по вкусу)

Анна

22 февраля

Это знакомый всем винегрет, но с ярким акцентом гурийской капусты и ароматных маринованных маслят. Такой вариант мы готовим дома, когда хочется удивить семью привычным салатом в новом исполнении.

Винегрет с гурийской капустой и маринованными маслятами

Время приготовления

15 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я люблю классический винегрет, но иногда так приятно немного пофантазировать и добавить в него новые вкусы. Гурийская капуста придаёт салату красивый оттенок и лёгкую пикантность, а маринованные маслята делают вкус более насыщенным.

Такой вариант я часто подаю к семейному ужину — он выглядит нарядно и всегда съедается до последней ложки.

Ингредиенты

Чтобы приготовить винегрет с гурийской капустой и маринованными маслятами вам потребуется:

Свекла отварная — 40 гр

Картофель отварной — 30 гр

Морковь отварная — 30 гр

Капуста квашеная — 50 гр

Маринованные маслята — 60 гр

Огурцы солёные — 40 гр

Фасоль консервированная белая — 30 гр

Лук зелёный — 3 гр

Базилик зелёный — 5 гр

Масло растительное нерафинированное — - по вкусу

Приготовление

Свеклу, картофель и морковь тщательно вымойте и отварите до готовности. Солёные огурцы нарежьте мелким кубиком. Остывшие овощи очистите, также нарежьте кубиками и соедините с огурцами и белой фасолью. Заправьте нерафинированным растительным маслом и при необходимости слегка посолите. Если вам нравятся блюда на основе свеклы, попробуйте ещё ароматный салат из свеклы с сыром и грецкими орехами — он отлично подойдёт для праздничного стола.

Готовый салат выложите с помощью кулинарного кольца, формируя три аккуратные порции в ряд.

Квашеную капусту смешайте с соком свёклы, чтобы она приобрела красивый розовый оттенок. Для этого можно натереть немного варёной свёклы на тёрке и отжать сок. Выложите капусту поверх салата. Если любите кисловатые нотки, загляните в рецепт домашней квашеной капусты — она может стать вкусной заготовкой на всю зиму.

Сверху добавьте маринованные маслята, листочки зелёного базилика и мелко нарезанный зелёный лук. Подавайте сразу — салат получается ярким и очень аппетитным.