Этот способ приготовления называется «пастаризотто»: паста варится не отдельно, а сразу вместе с овощами и бульоном в одной посуде. Благодаря этому она получается особенно ароматной и пропитывается всеми вкусами.
Я часто готовлю такую пасту для своей семьи — минимум хлопот и максимум удовольствия. Блюдо выходит сочным, ярким и очень аппетитным. Если вам нравится морская тематика, рекомендую также попробовать пасту с морепродуктами в сливочном соусе — она такая же нежная, но с лёгким сливочным акцентом.
Ингредиенты
Чтобы приготовить паста с тунцом и овощами вам потребуется:
Приготовление
Цуккини, помидоры и сладкий перец нарежьте небольшими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте подготовленные овощи и тушите около 10 минут, пока они не станут мягкими.
Всыпьте к овощам пасту, влейте рыбный бульон и готовьте на 2–3 минуты дольше, чем указано на упаковке, периодически помешивая. С тунца слейте жидкость, добавьте рыбу в сковороду, посыпьте рубленой петрушкой и аккуратно перемешайте. Если хочется чего-то попроще, но тоже рыбного и с овощами, попробуйте рыбные биточки с овощами — отличный вариант для буднего ужина.
Перед подачей посыпьте пасту тёртым пармезаном. Подавайте сразу, пока блюдо горячее и ароматное.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(18)Olga_Chief
19 февраля
Mariya, а вы брали консервированного тунца в собственном соку или в масле? Хочу попробовать, но не уверена, какой вариант лучше подойдёт.
Olga_Chief
19 февраля
Mariya, а вы брали консервированного тунца в собственном соку или в масле? Хочу попробовать, но не уверена, какой вариант лучше подойдёт.
Mariya E
20 февраля
Olga, я брала в собственном соку, так вкус получается более сбалансированный и не жирный. Но если любите насыщеннее — масло тоже подойдёт.
Mariya E
20 февраля
Olga, я брала в собственном соку, так вкус получается более сбалансированный и не жирный. Но если любите насыщеннее — масло тоже подойдёт.
Настюшка
21 февраля
Классно, что паста готовится сразу с овощами, не надо возиться с отдельной кастрюлей! Кто-нибудь пробовал добавить немного белого вина вместо части бульона?
Настюшка
21 февраля
Классно, что паста готовится сразу с овощами, не надо возиться с отдельной кастрюлей! Кто-нибудь пробовал добавить немного белого вина вместо части бульона?
Дмитрий Повар
22 февраля
Настюшка, да! Пробовал, вкус заметно глубже становится, только нужно совсем чуть-чуть, грамм 50 максимум, чтобы не перебить вкус тунца.
Дмитрий Повар
22 февраля
Настюшка, да! Пробовал, вкус заметно глубже становится, только нужно совсем чуть-чуть, грамм 50 максимум, чтобы не перебить вкус тунца.
Annet
23 февраля
А можно ли заменить рыбный бульон овощным? Не всегда под рукой есть именно рыбный.
Annet
23 февраля
А можно ли заменить рыбный бульон овощным? Не всегда под рукой есть именно рыбный.
TatyanaS
24 февраля
Annet, я так делала, получилось отлично! Главное — хорошо приправить, я добавила немного лимонного сока для свежести.
TatyanaS
24 февраля
Annet, я так делала, получилось отлично! Главное — хорошо приправить, я добавила немного лимонного сока для свежести.
Dariya
25 февраля
Спасибо, сегодня попробую сделать по этому рецепту
Dariya
25 февраля
Спасибо, сегодня попробую сделать по этому рецепту
Лерок
26 февраля
Кто-нибудь добавляет пармезан прямо в сковороду перед подачей? Думаю, так вкус будет более сливочным.
Лерок
26 февраля
Кто-нибудь добавляет пармезан прямо в сковороду перед подачей? Думаю, так вкус будет более сливочным.
Кухонный Алхимик
27 февраля
Лерок, пробовал так — сыр плавится и образует почти соус, но лучше не переборщить, иначе паста становится липкой.
Кухонный Алхимик
27 февраля
Лерок, пробовал так — сыр плавится и образует почти соус, но лучше не переборщить, иначе паста становится липкой.
Эля
28 февраля
Очень крутой рецепт! Но у меня немного разварились макароны, видимо слишком долго держала. Сколько реально нужно варить после добавления бульона?
Эля
28 февраля
Очень крутой рецепт! Но у меня немного разварились макароны, видимо слишком долго держала. Сколько реально нужно варить после добавления бульона?
Дмитрий Повар
1 марта
Эля, ориентируйся на то, что паста готовится минут на 2-3 дольше, чем указано на упаковке. Лучше чуть недоварить и дать дойти под крышкой.
Дмитрий Повар
1 марта
Эля, ориентируйся на то, что паста готовится минут на 2-3 дольше, чем указано на упаковке. Лучше чуть недоварить и дать дойти под крышкой.
Настюшка
2 марта
Да, у меня тоже так сперва было. Теперь ставлю минимальный огонь после добавления тунца, тогда ничего не разваривается.
Настюшка
2 марта
Да, у меня тоже так сперва было. Теперь ставлю минимальный огонь после добавления тунца, тогда ничего не разваривается.
Annet
3 марта
А кто-нибудь пробовал заменить тунец на сардины или скумбрию? Интересно, как изменится вкус.
Annet
3 марта
А кто-нибудь пробовал заменить тунец на сардины или скумбрию? Интересно, как изменится вкус.
Лерок
4 марта
Annet, пробовала с сардинами — вкус насыщеннее, но жирнее. Лучше взять сардины в собственном соку, тогда получается ближе к оригиналу.
Лерок
4 марта
Annet, пробовала с сардинами — вкус насыщеннее, но жирнее. Лучше взять сардины в собственном соку, тогда получается ближе к оригиналу.
Dariya
5 марта
А можно ли сделать эту пасту в мультиварке? Кажется, формат «всё в одной кастрюле» отлично туда подходит.
Dariya
5 марта
А можно ли сделать эту пасту в мультиварке? Кажется, формат «всё в одной кастрюле» отлично туда подходит.
Кухонный Алхимик
6 марта
Dariya, думаю да, только нужно будет следить за количеством жидкости — мультиварка не испаряет влагу так сильно, как сковорода.
Кухонный Алхимик
6 марта
Dariya, думаю да, только нужно будет следить за количеством жидкости — мультиварка не испаряет влагу так сильно, как сковорода.
Olga_Chief
7 марта
Кто-нибудь пробовал добавить немного каперсов или оливок? Мне кажется, с тунцом отлично бы сочеталось. Что скажете?
Olga_Chief
7 марта
Кто-нибудь пробовал добавить немного каперсов или оливок? Мне кажется, с тунцом отлично бы сочеталось. Что скажете?
Mariya E
18 февраля
Сегодня приготовила эту пасту — получилась просто замечательной! Аромат тунца с овощами пропитал каждую макаронину. Спасибо за рецепт!
Mariya E
18 февраля
Сегодня приготовила эту пасту — получилась просто замечательной! Аромат тунца с овощами пропитал каждую макаронину. Спасибо за рецепт!