Я люблю такие рецепты за их выразительный вкус и простоту приготовления. Чечевица получается нежной и сытной, а мидии в ароматном соусе из белого вина добавляют блюду особую изюминку. Если вам нравятся морепродукты, попробуйте также пасту с морепродуктами в сливочном соусе — она получается не менее ароматной и быстрой в приготовлении.
Несмотря на ресторанный вид, готовится всё очень быстро — отличный вариант для уютного семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты
Чтобы приготовить чечевица с мидиями в остром соусе из белого вина вам потребуется:
Приготовление
Чечевицу отварите согласно инструкции на упаковке до мягкости. Помидоры черри быстро обжарьте на части растительного масла вместе с листочками тимьяна. У перца чили удалите семена, затем мелко нарежьте его вместе с очищенными чесноком и луком. Обжарьте всё на растительном масле до золотистого цвета и появления насыщенного аромата. Если вы любите более нежные морские ноты, загляните в рецепт креветок под сливочно-чесночным соусом — он прекрасно подойдёт к лёгкому обеду.
В кастрюлю выложите мидии, добавьте обжаренный лук с чесноком и чили, аккуратно перемешайте. Влейте белое вино и готовьте 2–3 минуты, пока раковины мидий не раскроются. На сервировочное блюдо выложите чечевицу, сверху распределите мидии и помидоры, затем полейте всё ароматным острым соусом, в котором они готовились.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(13)Эля
6 марта
Mariya E, я готовила с куриным бульоном один раз, вкус мягче и менее пикантный. Но аромат вина, конечно, сложно заменить полностью.
Эля
6 марта
Mariya E, я готовила с куриным бульоном один раз, вкус мягче и менее пикантный. Но аромат вина, конечно, сложно заменить полностью.
Кухонный Алхимик
7 марта
Я бы предложил вместо белого вина попробовать вермут — он придаёт блюду более насыщенный аромат. Кто-нибудь пробовал так?
Кухонный Алхимик
7 марта
Я бы предложил вместо белого вина попробовать вермут — он придаёт блюду более насыщенный аромат. Кто-нибудь пробовал так?
Olga_Chief
8 марта
Кухонный Алхимик, вермут, наверное, даст чуть сладковатый привкус? Думаю, с чечевицей это может быть интересно. Наверное, главное — не переборщить.
Olga_Chief
8 марта
Кухонный Алхимик, вермут, наверное, даст чуть сладковатый привкус? Думаю, с чечевицей это может быть интересно. Наверное, главное — не переборщить.
TatyanaS
9 марта
Спасибо, сегодня попробую
TatyanaS
9 марта
Спасибо, сегодня попробую
Лерок
10 марта
Очень необычное сочетание, но звучит круто! А можно ли вместо мидий взять кальмаров или креветки?
Лерок
10 марта
Очень необычное сочетание, но звучит круто! А можно ли вместо мидий взять кальмаров или креветки?
Дмитрий Повар
11 марта
Лерок, я делал с креветками — получается отлично! Только важно не переварить, иначе они станут жёсткими. Кальмары тоже подойдут, но готовить буквально пару минут.
Дмитрий Повар
11 марта
Лерок, я делал с креветками — получается отлично! Только важно не переварить, иначе они станут жёсткими. Кальмары тоже подойдут, но готовить буквально пару минут.
Annet
12 марта
А у меня вопрос про чечевицу — лучше использовать зелёную или красную? Хочется, чтобы получилось рассыпчато, а не каша.
Annet
12 марта
А у меня вопрос про чечевицу — лучше использовать зелёную или красную? Хочется, чтобы получилось рассыпчато, а не каша.
Настюшка
13 марта
Annet, лучше брать зелёную или коричневую — они держат форму. Красная сильно разваривается, но соус тогда получается густым и вкусным. Всё зависит, что именно хочешь получить.
Настюшка
13 марта
Annet, лучше брать зелёную или коричневую — они держат форму. Красная сильно разваривается, но соус тогда получается густым и вкусным. Всё зависит, что именно хочешь получить.
Dariya
14 марта
Мне понравилось, как тут указаны специи. Я добавила немного копчёной паприки — получился особенный аромат, очень гармонично с морепродуктами.
Dariya
14 марта
Мне понравилось, как тут указаны специи. Я добавила немного копчёной паприки — получился особенный аромат, очень гармонично с морепродуктами.
Кухонный Алхимик
15 марта
Dariya, отличная идея! Копчёная паприка точно усилит вкус. А кто-нибудь пробовал добавить немного сливочного масла в конце, чтобы соус получился плотнее?
Кухонный Алхимик
15 марта
Dariya, отличная идея! Копчёная паприка точно усилит вкус. А кто-нибудь пробовал добавить немного сливочного масла в конце, чтобы соус получился плотнее?
Olga_Chief
16 марта
Кухонный Алхимик, да! Добавляла ложку масла в конце — соус становится блестящим и чуть мягче по вкусу, особенно если вино кислое.
Olga_Chief
16 марта
Кухонный Алхимик, да! Добавляла ложку масла в конце — соус становится блестящим и чуть мягче по вкусу, особенно если вино кислое.
Mariya E
17 марта
Как интересно развилось обсуждение! Кажется, в следующий раз попробую с вермутом и паприкой. Кто-нибудь пробовал подавать это блюдо с тостами или багетом, чтобы впитывать соус?
Mariya E
17 марта
Как интересно развилось обсуждение! Кажется, в следующий раз попробую с вермутом и паприкой. Кто-нибудь пробовал подавать это блюдо с тостами или багетом, чтобы впитывать соус?
Mariya E
5 марта
Обожаю сочетание чечевицы и морепродуктов! Но вот вопрос — если заменить белое сухое вино на бульон, сильно ли изменится вкус?
Mariya E
5 марта
Обожаю сочетание чечевицы и морепродуктов! Но вот вопрос — если заменить белое сухое вино на бульон, сильно ли изменится вкус?