Это необычное блюдо сочетает мурманскую рыбу и яркие бразильские акценты. В нём приятно переплетаются солоноватый маринад, сладость манго и нежность шпината.
Мне особенно нравится, что рецепт готовится довольно быстро, а на столе выглядит очень эффектно. Если вам по душе такие рыбные блюда с зеленью, загляните ещё в рецепт филе горбуши со шпинатом — это тоже очень удачное сочетание. Отличный вариант, когда хочется подать рыбу красиво и небанально.
Ингредиенты
Чтобы приготовить палтус с мочёными огурцами вам потребуется:
Приготовление
Смешайте соевый соус, тростниковый сахар и воду. Добавьте мелко нарезанный красный лук и обрезки манго, чтобы получился ароматный маринад.
Огурцы нарежьте тонкими ломтиками, залейте маринадом и оставьте на 15 минут.
Смажьте палтуса растительным маслом и обжарьте со стороны кожи 3-4 минуты. Посолите по вкусу.
Затем запекайте рыбу в духовке при 180 градусах 8-10 минут. Если любите такие простые варианты для духовки, можно взять на заметку и запеченную рыбу с овощами в фольге.
Молодой шпинат слегка потушите в смеси сливочного и растительного масла. На шпинат выложите маринованные огурцы, кусочки манго и готового палтуса.
Полейте блюдо соусом и сразу подавайте к столу. А для более классической подачи рыбы из духовки попробуйте ещё запеченную форель в фольге с лимоном и зеленью.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
К данному рецепту еще не оставили ни одного комментария, опубликуйте первый.