Перец, фаршированный тунцом

Name: Перец, фаршированный тунцом
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Кедровые орешки - (по вкусу); Томатный сок 150 (мл); Чеснок 2 (зубчик); Сладкий перец (средней величины) 8 (шт); Фаршированные оливки 1 (банка); Каперсы 1 (ст/л); Репчатый лук (луковицы) 2 (шт); Белый длиннозерный рис 150 (гр); Мягкий козий сыр 200 (гр); Оливковое масло extra virgin - (по вкусу); Консервированный тунец в собственном соку 2 (банка)

Анна

11 мая

Этот фаршированный перец с тунцом получается сочным, сытным и очень ароматным. Я люблю этот рецепт за удачное сочетание риса, мягкого сыра и средиземноморских ноток оливок и каперсов.

Время приготовления60 мин

СложностьВысокая

КухняСредиземноморская

Перец, фаршированный тунцом, — яркое и очень домашнее блюдо, которое выручает и в будни, и к семейному ужину. Начинка получается нежной и насыщенной: здесь есть рис, тунец, мягкий козий сыр, оливки и каперсы.

Мне нравится, что рецепт несложный, а результат всегда радует: перцы выходят сочными, аппетитными и очень ароматными. Если любите такие же уютные блюда с начинкой, присмотритесь и к фаршированным кальмарам. Подавайте их горячими, прямо из духовки.

Ингредиенты

Чтобы приготовить перец, фаршированный тунцом вам потребуется:

Кедровые орешки — - по вкусу

Томатный сок — 150 мл

Чеснок — 2 зубчик

Сладкий перец (средней величины) — 8 шт

Фаршированные оливки — 1 банка

Каперсы — 1 ст/л

Репчатый лук (луковицы) — 2 шт

Белый длиннозерный рис — 150 гр

Мягкий козий сыр — 200 гр

Оливковое масло extra virgin — - по вкусу

Консервированный тунец в собственном соку — 2 банка

Приготовление

Сладкий перец вымойте, срежьте верхушки с плодоножками и аккуратно удалите сердцевину. Рис отварите до готовности в слегка подсоленной воде. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле, пока лук не станет прозрачным.

Для начинки выложите тунца вместе с соком в миску и разомните вилкой. Добавьте обжаренные лук и чеснок, оливки, нарезанные кружочками, рис, сыр мелкими кубиками, каперсы и кедровые орешки. Всё хорошо перемешайте.

Наполните подготовленные перцы начинкой. Переложите их в форму для запекания, щедро смазанную оливковым маслом.

Запекайте перцы в духовке при 180°C в течение 35-40 минут. Через 10 минут после начала запекания влейте в форму томатный сок. Подавайте блюдо горячим. А если хочется ещё один простой вариант запечённого рыбного ужина, очень выручает рыба с овощами в фольге.