Быстрая паэлья для будней

Name: Быстрая паэлья для будней
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Испанская
Ingredients: Оливковое масло 1 (ст/л); Куриное бедро без кости 350 (гр); Колбаса чоризо 180 (гр); Лук репчатый 1 (шт); Красный сладкий перец 1 (шт); Шпинат (мелко нарезанный) 2 (стакан); Чеснок 2 (зубчик); Томаты дроблёные в собственном соку 400 (гр); Куриный бульон 1.5 (стакан); Зелёный горошек (замороженный) 0.33 (стакан); Паприка 1 (ч/л); Рис каласпарра (или среднезернистый) 1 (стакан); Петрушка (мелко нарезанная) 1.5 (ст/л); Соль - (по вкусу); Чёрный перец - (по вкусу)

Анна

29 декабря

Простая, ароматная и сытная паэлья, которую можно приготовить всего за полчаса. Один сковородка — и ужин готов!

Время приготовления

30 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Испанская

Иногда после насыщенного дня так хочется вкусного, домашнего ужина, но без долгих хлопот. Эта быстрая паэлья — именно то, что нужно: минимальная подготовка и максимум вкуса.

Мы с семьёй часто готовим её в середине недели — аромат чоризо и яркие краски овощей всегда поднимают настроение. А детям особенно нравится то, что всё готовится в одной сковороде. Если вы любите блюда с лёгкими специями, попробуйте также куриные голени карри — они такие же ароматные и готовятся быстро.

Ингредиенты

Чтобы приготовить быстрая паэлья для будней вам потребуется:

Оливковое масло — 1 ст/л

Куриное бедро без кости — 350 гр

Колбаса чоризо — 180 гр

Лук репчатый — 1 шт

Красный сладкий перец — 1 шт

Шпинат (мелко нарезанный) — 2 стакан

Чеснок — 2 зубчик

Томаты дроблёные в собственном соку — 400 гр

Куриный бульон — 1.5 стакан

Зелёный горошек (замороженный) — 0.33 стакан

Паприка — 1 ч/л

Рис каласпарра (или среднезернистый) — 1 стакан

Петрушка (мелко нарезанная) — 1.5 ст/л

Соль — - по вкусу

Чёрный перец — - по вкусу

Приготовление

Нарежьте чоризо вдоль на четыре части, затем нарежьте тонкими ломтиками толщиной примерно 0.5 см.

Кусочки курицы приправьте солью и перцем.

Разогрейте оливковое масло на сильном огне. Обжарьте курицу с обеих сторон до румяной корочки, не доводя до полной готовности. Переложите на тарелку.

В ту же сковороду добавьте чеснок, лук и чоризо. Перемешайте и обжарьте около минуты, пока колбаса не начнёт подрумяниваться.

Добавьте нарезанный красный перец и готовьте ещё минуту, пока чоризо станет золотисто-коричневым.

Всыпьте рис и перемешайте, чтобы зёрна покрылись ароматным маслом. Если вы любите сочетание риса и сливочных оттенков, можете также заглянуть в рецепт острого куриного паприкаша — вкус получается очень душевным.

Добавьте бульон, томаты, шпинат, половину горошка и паприку. Осторожно перемешайте и доведите до лёгкого кипения.

Верните кусочки курицы в сковороду — они должны быть почти полностью покрыты жидкостью.

Не перемешивая, готовьте около 10 минут, затем всыпьте оставшийся горошек и готовьте ещё примерно 5 минут, пока жидкость почти не впитается, а рис останется слегка упругим.

Снимите паэлью с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут, чтобы остатки жидкости впитались.

Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячей. Кстати, если у вас остался зелёный горошек, можно использовать его для пасты Фарфалле с ветчиной и горошком — тоже отличный быстрый вариант ужина.