Время приготовления
30 мин
Сложность
Средняя
Кухня
Испанская
Иногда после насыщенного дня так хочется вкусного, домашнего ужина, но без долгих хлопот. Эта быстрая паэлья — именно то, что нужно: минимальная подготовка и максимум вкуса.
Мы с семьёй часто готовим её в середине недели — аромат чоризо и яркие краски овощей всегда поднимают настроение. А детям особенно нравится то, что всё готовится в одной сковороде. Если вы любите блюда с лёгкими специями, попробуйте также куриные голени карри — они такие же ароматные и готовятся быстро.
Ингредиенты
Чтобы приготовить быстрая паэлья для будней вам потребуется:
Приготовление
Всыпьте рис и перемешайте, чтобы зёрна покрылись ароматным маслом. Если вы любите сочетание риса и сливочных оттенков, можете также заглянуть в рецепт острого куриного паприкаша — вкус получается очень душевным.
Посыпьте свежей петрушкой и подавайте горячей. Кстати, если у вас остался зелёный горошек, можно использовать его для пасты Фарфалле с ветчиной и горошком — тоже отличный быстрый вариант ужина.
Похожие рецепты
Комментарии
(10)Olga_Chief
22 января
Приготовила вчера по рецепту — невероятно ароматно! Чоризо действительно добавляет глубины вкусу. Только уменьшила количество паприки, иначе детям было бы слишком остро.
Кухонный Алхимик
23 января
Olga_Chief, а какой рис вы использовали? У меня дома только басмати, подойдёт ли он, или лучше всё же взять среднезернистый?
Olga_Chief
24 января
Кухонный Алхимик, я брала обычный арборио — отлично впитывает вкус. Басмати может получиться слишком рассыпчатым, но если другого нет, можно попробовать, только немного уменьшить бульон.
Лерок
25 января
Спасибо, сегодня попробую
TatyanaS
26 января
Кто-нибудь пробовал заменять чоризо чем-то другим? У нас в супермаркете не всегда бывает, а хочется сохранить этот яркий вкус.
Mariya E
27 января
TatyanaS, я готовила с копчёной паприкой и кусочками бекона — получилось почти то же самое! Главное добавить немного копчёного вкуса.
Dariya
28 января
А если сделать вариант без мяса? Думаю заменить курицу на нут, а чоризо убрать. Как считаете, не потеряет ли паэлья характер?
Дмитрий Повар
29 января
Dariya, я делал постную версию — нут и обжаренные баклажаны добавляют плотности. Но специи лучше чуть усилить, например, щепоткой шафрана или куркумы.
Настюшка
30 января
Супер-рецепт! Всё просто и быстро, как раз для ужина после работы. Только вот рис у меня чуть пристал к сковороде, может кто подскажет, как избежать этого?
Annet
31 января
Настюшка, попробуйте использовать антипригарную сковородку и не мешать рис после добавления жидкости. Он должен как бы немного карамелизоваться снизу, это даже добавляет вкуса! Кто ещё так делает?