Name: Паста с курицей и беконом в сливочном соусе
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Феттуччине или другая паста 180 (гр); Бекон 150-200 (гр); Куриная грудка 180 (гр); Сливочное масло 30 (гр); Чеснок 2 (зубчик); Небольшая луковица 0.5 (по вкусу); Сливки жирные 185 (мл); Вода от варки пасты 185 (мл); Пармезан свеженатёртый 0.5 (стакан); Петрушка свежая - (пучок); Пармезан для подачи - (по вкусу)

Иногда бывают дни, когда ничего, кроме тарелки сливочной пасты, не спасёт. И вот тогда я достаю этот рецепт — проверенный, быстрый и невероятно вкусный. Здесь собрано всё самое любимое: сочная курица, хрустящий бекон, сливки и пармезан. Мы с семьёй часто готовим её в будни, ведь на всё уходит всего около 20 минут. Если вам нравятся такие нежные и быстрые блюда, попробуйте ещё спагетти с грибами и куриным филе в сливочном соусе — они такие же уютные и ароматные.

Блюдо получается насыщенным и ароматным, а соус — густым и шелковистым. Даже дети, которые порой капризничают за столом, съедают всё до последней вилочки!

Приготовление

Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Отварите пасту на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке — она дойдёт в соусе.

Перед сливом воды отлейте примерно стакан жидкости, она пригодится для соуса.

Поджарьте бекон до золотистой корочки и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Если любите блюда с подобным сочетанием вкусов, загляните на спагетти с беконом и сыром — отличная идея для ужина.

Кусочки курицы посолите и обжарьте в жире от бекона по 2 минуты с каждой стороны до румяности.

По желанию, вытрите сковороду, чтобы соус остался светлым и имел более сливочный вкус.

На среднем огне растопите масло. Добавьте измельчённый чеснок и лук, готовьте 3–4 минуты до мягкости.

Влейте сливки, добавьте отложенную воду и пармезан. Помешивая, доведите до лёгкого кипения и варите около 2 минут, чтобы соус слегка загустел. Посолите и поперчите.

Переложите пасту в сковороду и аккуратно перемешайте с соусом — около полутора минут, пока он не станет густым и обволакивающим. Если соус слишком густой, добавьте немного воды от пасты.

Добавьте обжаренные бекон и курицу, перемешайте. Вкусно также подать по аналогии со спагетти Карбонара — получится настоящий ресторанный ужин дома.