Время приготовления
35 мин
Сложность
Низкая
Кухня
Европейская
Эти куриные риссолы получаются румяными снаружи и невероятно сочными внутри — с приятными сюрпризами из расплавленного сыра. Это моя версия классических австралийских риссол из говядины, только на курином фарше. В нашем доме любят оба варианта! Если вам по душе простые домашние блюда из курицы, загляните и на ароматные рубленые куриные котлеты — отличный вариант на будний ужин.
Ингредиенты
Чтобы приготовить куриные риссолы (котлеты из курицы) вам потребуется:
Приготовление
Разогрейте духовку. Установите температуру 100 °C, чтобы готовые котлеты оставались тёплыми. Поставьте решётку на противень.
Смешайте фарш. В большой миске соедините все ингредиенты и тщательно перемешайте деревянной ложкой до однородности.
Сформируйте котлеты. Смочите руки водой, чтобы фарш не лип. Отмеряйте чуть меньше 1/4 стакана массы и формируйте котлеты примерно 6 см в диаметре и 1,5 см толщиной.
Обжарьте. Разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем‑сильном огне. Готовьте по 5–6 котлет за раз, обжаривая по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если любите сливочные нотки, попробуйте потом подать их с соусом по мотивам нежного куриного филе в сливочно‑фисташковом соусе — выходит очень изысканно.
Сохраняйте тёплыми. Перекладывайте готовые котлеты на решётку в духовке. При необходимости добавляйте масло и продолжайте жарить остальные.
Подавайте. Подавайте сразу же, с кетчупом для макания — так любят мои дети.
Похожие рецепты
Комментарии
(1)Mariya E
29 января
Очень аппетитно выглядит! Особенно понравилась идея с тянущимся сыром внутри. Интересно, какой сорт сыра лучше всего тянется — Колби всё же не так часто у нас встречается.