Куриные тефтели терияки

Name: Куриные тефтели терияки
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Cuisine: Японская
Ingredients: Кукурузный крахмал 1 (ст/л); Соевый соус 65 (мл); Кулинарное сакэ 65 (мл); Мирин 65 (мл); Сахар 1 (ст/л); Вода 180 (мл); Куриный фарш 500 (гр); Яйцо 1 (шт); Панировочные сухари панко 1 (стакан); Чеснок 1 (зубчик); Кулинарное сакэ 1.5 (ч/л); Соль 0.5 (ч/л); Растительное масло 1 (ст/л); Зеленый лук - (по вкусу); Кунжут - (по вкусу)

Анна

11 февраля

Сочные, нежные куриные тефтели под домашним соусом терияки — истинная восточная классика в уютном, домашнем исполнении. Дети их просто обожают!

Время приготовления

35 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Японская

Эти куриные тефтели — моя находка для семейных ужинов. Они одновременно нежные, ароматные и покрыты блестящим слоем соуса терияки, приготовленного почти по традиционному японскому рецепту. Мне нравится, что готовятся они быстро, а результат всегда восхищает — сочные внутри и аппетитно румяные снаружи. Если вы любите куриные блюда с выразительным вкусом, обязательно попробуйте также ароматные рубленые куриные котлеты — они такие же простые и домашние.

Подаю их с рисом или лапшой, а иногда даже на шпажках — как закуску для гостей. Готовьте с любовью, и тефтели точно станут постоянными гостями вашего стола! Кстати, если вам по душе вариации с рисом, обратите внимание на запечённые "Ежики" — это тоже тефтели, но в более мягком, домашнем исполнении.

Ингредиенты

Чтобы приготовить куриные тефтели терияки вам потребуется:

Кукурузный крахмал — 1 ст/л

Соевый соус — 65 мл

Кулинарное сакэ — 65 мл

Мирин — 65 мл

Сахар — 1 ст/л

Вода — 180 мл

Куриный фарш — 500 гр

Яйцо — 1 шт

Панировочные сухари панко — 1 стакан

Чеснок — 1 зубчик

Кулинарное сакэ — 1.5 ч/л

Соль — 0.5 ч/л

Растительное масло — 1 ст/л

Зеленый лук — - по вкусу

Кунжут — - по вкусу

Приготовление

Смешайте все ингредиенты для тефтелей в глубокой миске до однородности.

В отдельной миске растворите крахмал в столовой ложке воды, затем добавьте соевый соус, сакэ, мирин и сахар, перемешайте.

Влейте 2 чайные ложки соуса в миску с фаршем и перемешайте.

Оставшуюся воду добавьте в соус и снова перемешайте, затем отставьте в сторону.

Сформируйте тефтели размером с большую ложку, слегка смазанными маслом руками, чтобы масса не прилипала.

Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Выложите тефтели и обжарьте их со всех сторон до золотистой корочки, около 5 минут — внутри они останутся чуть сырыми.

Убавьте огонь, влейте соус, доведите до кипения и тушите 2–3 минуты, пока соус не загустеет и красивым блестящим слоем покроет тефтели. Если хотите вариант для пикника или гриля, вам понравится куриный шашлык «Нежный» — такая же простая идея с аппетитным результатом.