Фаршированный перец со шпинатом и сметанным соусом

Name: Фаршированный перец со шпинатом и сметанным соусом
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Перец болгарский 2 (шт); Шпинат мороженый 200 (гр); Лук 1 (шт); Рис 1 (ст/л); Сыр 50 (гр); Паста томатная 3 (ч/л); Сметана 4 (ст/л); Мука 1 (ч/л); Соль и перец - (по вкусу)

Анна

23 марта

Нежный болгарский перец с сочной начинкой из шпината, риса и сыра под ароматным сметанным соусом. Простое и уютное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина.

Фаршированный перец со шпинатом и сметанным соусом

Время приготовления45 мин

СложностьСредняя

КухняЕвропейская

Я очень люблю фаршированный перец за его универсальность — начинку можно менять по настроению и сезону. В этом варианте я готовлю его со шпинатом, рисом и сыром, а подаю с нежным сметанным соусом. Если любите блюда со шпинатом, попробуйте ещё блинчики со шпинатом — они получаются невероятно нежными и зелёными, дети их обожают.

Блюдо получается лёгким, но сытным. Мы часто готовим такие перцы на ужин, и дети с удовольствием просят добавку.

Ингредиенты

Чтобы приготовить фаршированный перец со шпинатом и сметанным соусом вам потребуется:

Перец болгарский — 2 шт

Шпинат мороженый — 200 гр

Лук — 1 шт

Рис — 1 ст/л

Сыр — 50 гр

Паста томатная — 3 ч/л

Сметана — 4 ст/л

Мука — 1 ч/л

Соль и перец — - по вкусу

Приготовление

Шпинат выложите в сотейник и прогрейте на среднем огне до мягкости, чтобы ушла лишняя влага.

Лук мелко нарежьте. Смешайте его со шпинатом, рисом, тёртым сыром и томатной пастой. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте начинку. По такому же принципу можно готовить и другие овощи, например фаршированные кабачки — получится яркое летнее блюдо.

Перцы очистите от семян и нафаршируйте подготовленной смесью. Уложите их в кастрюлю, влейте немного воды на дно и тушите под крышкой около 30 минут до мягкости.

Для соуса прогрейте сметану, добавьте муку, соль и перец. Варите, помешивая, около 5 минут до лёгкого загустения. Если любите сметанные соусы, загляните в рецепт запечённого картофеля с грибами в сметане — у него похожая сливочная подача, но совершенно иной вкус.