Праздничный пирог с овощами, фаршем и картофелем

Name: Праздничный пирог с овощами, фаршем и картофелем
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 700 (гр); Масло сливочное 30 (гр); Соль - (по вкусу); Перец черный молотый - (по вкусу); Масло оливковое 6 (ст/л); Луковица 3 (шт); Морковь 4 (шт); Фарш 700 (гр); Чеснок 5 (зубчик); Орегано сухой 2 (ч/л); Помидоры 4 (шт); Яйцо 1 (шт); Томатный сок 0.5 (стакан); Оливки 200 (гр); Вустерширский соус 1-2 (ч/л)

Анна

7 марта

Сытный и эффектный пирог с нежной картофельной «шапкой» и ароматной мясной начинкой. Отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Праздничный пирог с овощами, фаршем и картофелем

Время приготовления

90 мин

Сложность

Высокая

Кухня

Европейская

Я часто готовлю этот пирог, когда хочется порадовать семью чем-то по-настоящему домашним и сытным. Сочетание сочной мясной начинки, овощей и воздушного картофельного пюре сверху всегда получается беспроигрышным. А если вы любите мясные блюда, попробуйте ещё «Мраморное мясо» — получается невероятно ароматно и эффектно на подаче.

Несмотря на праздничный вид, рецепт довольно простой и понятный. Если всё делать по шагам, результат порадует и вас, и ваших близких — у нас дома этот пирог исчезает со стола очень быстро.

Ингредиенты

Чтобы приготовить праздничный пирог с овощами, фаршем и картофелем вам потребуется:

Картофель — 700 гр

Масло сливочное — 30 гр

Соль — - по вкусу

Перец черный молотый — - по вкусу

Масло оливковое — 6 ст/л

Луковица — 3 шт

Морковь — 4 шт

Фарш — 700 гр

Чеснок — 5 зубчик

Орегано сухой — 2 ч/л

Помидоры — 4 шт

Яйцо — 1 шт

Томатный сок — 0.5 стакан

Оливки — 200 гр

Вустерширский соус — 1-2 ч/л

Приготовление

Лук и морковь нарежьте небольшими кубиками.

Разогрейте часть оливкового масла и обжарьте овощи около 5 минут до мягкости.

Добавьте фарш, посолите и готовьте 10–15 минут, пока мясо не станет полуготовым.

Вмешайте измельчённый чеснок, орегано и помидоры с соком. Доведите до кипения, поперчите и добавьте вустерширский соус или Табаско по вкусу.

Уменьшите огонь и тушите около 20 минут, пока лишняя жидкость не выпарится.

В конце добавьте оливки, разрезанные пополам, и аккуратно перемешайте. Этот приём делает блюдо особенно вкусным — как и фаршированные грибы, если любите такие гармоничные комбинации.

Переложите мясо-овощную начинку в форму для запекания и разровняйте поверхность.

Картофель очистите, отварите до готовности и приготовьте пюре с добавлением сливочного масла и яйца. Взбейте до однородности, чтобы не осталось комочков.