Картофельный торт с луком и морковью

Name: Картофельный торт с луком и морковью
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картофель 1 (кг); Мука 2 (ст/л); Соль и перец - (по вкусу); Морковь 1 (шт); Лук 2 (шт); Масло подсолнечное - (для жарки); Зелёный лук (для украшения) - (по вкусу)

Анна

22 февраля

Простой и сытный картофельный торт из румяных блинчиков с нежной овощной прослойкой. Отличный вариант постного блюда для всей семьи.

Время приготовления

60 мин

Сложность

Средняя

Кухня

Европейская

Я часто готовлю этот картофельный тортик в пост — он получается сытным, ароматным и очень уютным. Румяные картофельные коржи прекрасно сочетаются с тушёными овощами, а продукты нужны самые простые. Если любите овощные блюда, попробуйте ещё икру из баклажан — она тоже идеально впишется в постное меню.

Такое блюдо можно подать и на обед, и на ужин. У нас дома его съедают до последнего кусочка, особенно если украсить свежей зеленью.

Ингредиенты

Чтобы приготовить картофельный торт с луком и морковью вам потребуется:

Картофель — 1 кг

Мука — 2 ст/л

Соль и перец — - по вкусу

Морковь — 1 шт

Лук — 2 шт

Масло подсолнечное — - для жарки

Зелёный лук (для украшения) — - по вкусу

Приготовление

Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Обязательно хорошо отожмите лишний сок, чтобы масса не была слишком влажной.

Добавьте к картофелю муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выкладывайте картофельную массу тонким слоем и обжаривайте блинчики с обеих сторон до румяной золотистой корочки.

Лук и морковь очистите. Лук нарежьте средним кубиком, морковь натрите на крупной тёрке. Обжаривайте и тушите овощи на масле, приправив солью и перцем, до мягкости, периодически помешивая. Для разнообразия можно попробовать салат из баклажан с морковью — он получается таким же ароматным и лёгким.