Я часто готовлю этот картофельный тортик в пост — он получается сытным, ароматным и очень уютным. Румяные картофельные коржи прекрасно сочетаются с тушёными овощами, а продукты нужны самые простые. Если любите овощные блюда, попробуйте ещё икру из баклажан — она тоже идеально впишется в постное меню.
Такое блюдо можно подать и на обед, и на ужин. У нас дома его съедают до последнего кусочка, особенно если украсить свежей зеленью.
Ингредиенты
Чтобы приготовить картофельный торт с луком и морковью вам потребуется:
Приготовление
Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Обязательно хорошо отожмите лишний сок, чтобы масса не была слишком влажной.
Добавьте к картофелю муку, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Выкладывайте картофельную массу тонким слоем и обжаривайте блинчики с обеих сторон до румяной золотистой корочки.
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте средним кубиком, морковь натрите на крупной тёрке. Обжаривайте и тушите овощи на масле, приправив солью и перцем, до мягкости, периодически помешивая. Для разнообразия можно попробовать салат из баклажан с морковью — он получается таким же ароматным и лёгким.
Соберите торт, чередуя картофельные блинчики и слой тушёных овощей. Верх украсьте зелёным луком. Дайте тортику немного постоять и подавайте к столу.
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Комментарии
(17)Эля
23 февраля
Я как раз люблю лёгкую сладость от моркови в таких блюдах. Mariya E, если добавить немного чёрного перца или пряностей, баланс получается идеальный.
Эля
23 февраля
Я как раз люблю лёгкую сладость от моркови в таких блюдах. Mariya E, если добавить немного чёрного перца или пряностей, баланс получается идеальный.
Кухонный Алхимик
24 февраля
Отличная идея для поста. А можно ли вместо обжаривания картофельных блинчиков запечь их в духовке, чтобы сделать блюдо менее жирным?
Кухонный Алхимик
24 февраля
Отличная идея для поста. А можно ли вместо обжаривания картофельных блинчиков запечь их в духовке, чтобы сделать блюдо менее жирным?
Дмитрий Повар
25 февраля
Можно! Я пробовал запекать на пергаменте при 200 градусах около 20 минут — получаются не такие хрустящие, но всё равно вкусные.
Дмитрий Повар
25 февраля
Можно! Я пробовал запекать на пергаменте при 200 градусах около 20 минут — получаются не такие хрустящие, но всё равно вкусные.
Настюшка
26 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Настюшка
26 февраля
Спасибо, сегодня попробую
Olga_Chief
27 февраля
Интересно, как лучше нарезать морковь — мелко или всё-таки на крупной тёрке, как в рецепте? Боюсь, что крупная тёрка даст крупные кусочки в слоях.
Olga_Chief
27 февраля
Интересно, как лучше нарезать морковь — мелко или всё-таки на крупной тёрке, как в рецепте? Боюсь, что крупная тёрка даст крупные кусочки в слоях.
Dariya
28 февраля
Olga_Chief, я тёрла на средней — получается нежно и равномерно ложится между слоями. На крупной мне было грубовато.
Dariya
28 февраля
Olga_Chief, я тёрла на средней — получается нежно и равномерно ложится между слоями. На крупной мне было грубовато.
Annet
1 марта
Добавила немного чеснока в овощной слой — получилось ароматно, но не перебивает вкус картофеля. Кто-нибудь пробовал с зелёным горошком между слоями? Думаю, будет интересно.
Annet
1 марта
Добавила немного чеснока в овощной слой — получилось ароматно, но не перебивает вкус картофеля. Кто-нибудь пробовал с зелёным горошком между слоями? Думаю, будет интересно.
Лерок
2 марта
Annet, я пробовала! Только горошек лучше слегка размять — тогда он не вываливается при нарезке. Ещё добавляла немного укропа, отлично сочетается.
Лерок
2 марта
Annet, я пробовала! Только горошек лучше слегка размять — тогда он не вываливается при нарезке. Ещё добавляла немного укропа, отлично сочетается.
TatyanaS
3 марта
А кто-нибудь пробовал делать это блюдо на сковороде с антипригарным покрытием без масла, только сбрызнув её спреем? Интересно, получится ли румяная корочка.
TatyanaS
3 марта
А кто-нибудь пробовал делать это блюдо на сковороде с антипригарным покрытием без масла, только сбрызнув её спреем? Интересно, получится ли румяная корочка.
Дмитрий Повар
4 марта
TatyanaS, пробовал! Корочка менее выраженная, но если потом немного подрумянить в духовке, получается красиво и без лишнего масла.
Дмитрий Повар
4 марта
TatyanaS, пробовал! Корочка менее выраженная, но если потом немного подрумянить в духовке, получается красиво и без лишнего масла.
Mariya E
5 марта
Попробовала приготовить сегодня — действительно, морковь не делает блюдо сладким, наоборот добавляет сочности. Даже муж просил добавки
Mariya E
5 марта
Попробовала приготовить сегодня — действительно, морковь не делает блюдо сладким, наоборот добавляет сочности. Даже муж просил добавки
Кухонный Алхимик
6 марта
Mariya E, звучит аппетитно! А пробовали ли вы добавить немного грибов в начинку? Думаю, шампиньоны могли бы хорошо подчеркнуть вкус.
Кухонный Алхимик
6 марта
Mariya E, звучит аппетитно! А пробовали ли вы добавить немного грибов в начинку? Думаю, шампиньоны могли бы хорошо подчеркнуть вкус.
Mariya E
7 марта
Кухонный Алхимик, спасибо за идею! Попробую в следующий раз, грибы сюда точно подойдут. Может, даже подать с грибным соусом.
Mariya E
7 марта
Кухонный Алхимик, спасибо за идею! Попробую в следующий раз, грибы сюда точно подойдут. Может, даже подать с грибным соусом.
Настюшка
8 марта
Я добавила немного копчёной паприки в картофельную массу — аромат просто волшебный! Кто любит поострее, попробуйте, не пожалеете.
Настюшка
8 марта
Я добавила немного копчёной паприки в картофельную массу — аромат просто волшебный! Кто любит поострее, попробуйте, не пожалеете.
Лерок
9 марта
Настюшка, классная идея! Думаю, можно ещё щепотку куркумы добавить для золотистого цвета. Кто-то пробовал так?
Лерок
9 марта
Настюшка, классная идея! Думаю, можно ещё щепотку куркумы добавить для золотистого цвета. Кто-то пробовал так?
TatyanaS
10 марта
Вот теперь захотелось устроить день картофельных блюд! А кто готовит такой торт с кабачками вместо картошки? Интересно, получится ли тот же эффект слоёности.
TatyanaS
10 марта
Вот теперь захотелось устроить день картофельных блюд! А кто готовит такой торт с кабачками вместо картошки? Интересно, получится ли тот же эффект слоёности.
Mariya E
22 февраля
Готовила похожее блюдо, но без моркови. Этот вариант выглядит более ярким — интересно, не станет ли слишком сладким из-за моркови?
Mariya E
22 февраля
Готовила похожее блюдо, но без моркови. Этот вариант выглядит более ярким — интересно, не станет ли слишком сладким из-за моркови?