Паштет из нута с яблоками

Name: Паштет из нута с яблоками
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Европейская
Ingredients: Нут 100 (гр); Стебель сельдерея 1 (стебель); Яблоко 1 (шт); Овощной бульон 1 (л); Лавровый лист 1 (шт); Сок лимона - (по вкусу); Соль - (по вкусу); Молотый перец - (по вкусу); Семена льна 1 (ч/л); Оливковое масло 1 (ст/л)

Анна

16 марта

Нежный и питательный паштет из нута с лёгкой яблочной кислинкой — отличный вариант полезной намазки для перекуса. Готовлю его для семьи, когда хочется чего-то лёгкого, но сытного.

Время приготовления

30 мин

Сложность

Низкая

Кухня

Европейская

Я часто готовлю паштеты на основе бобовых — они прекрасно насыщают и при этом остаются лёгкими для организма. Нут богат белком, клетчаткой и ценными микроэлементами, поэтому такие блюда особенно хороши для повседневного рациона. Если вам нравятся бобовые намазки, попробуйте также бутербродную пасту из чечевицы — она тоже прекрасно подходит для здоровых перекусов.

В этом варианте я добавляю яблоко и сельдерей — они придают паштету свежесть и приятную нотку сладости. Намазываем на хлебцы или тосты и получаем полезный перекус для всей семьи.

Ингредиенты

Чтобы приготовить паштет из нута с яблоками вам потребуется:

Нут — 100 гр

Стебель сельдерея — 1 стебель

Яблоко — 1 шт

Овощной бульон — 1 л

Лавровый лист — 1 шт

Сок лимона — - по вкусу

Соль — - по вкусу

Молотый перец — - по вкусу

Семена льна — 1 ч/л

Оливковое масло — 1 ст/л

Приготовление

Нут тщательно промойте и замочите в холодной воде на ночь.

Утром слейте воду, промойте нут и переложите в кастрюлю. Добавьте крупно нарезанные яблоко и сельдерей, лавровый лист, немного соли и влейте овощной бульон. Варите до полной мягкости нута. По желанию можно использовать часть сваренного нута для постной колбасы из нута – отличная идея для разнообразия стола.

Когда нут станет очень мягким, удалите сельдерей и лавровый лист. Часть жидкости слейте, остальное вместе с нутом измельчите блендером до однородной массы. Добавьте семена льна, оливковое масло, сок лимона, соль и перец по вкусу и ещё раз пробейте до кремовой консистенции.

Готовый паштет охладите и подавайте с хлебцами или тостами. Особенно вкусно получается, если намазать паштет на гренки с оливковым маслом. Приятного аппетита!