Я очень люблю такие простые и эффектные закуски. Маринованная тыква получается ароматной, с лёгкой сладостью и приятной остротой — отличный вариант и для повседневного ужина, и для праздничного стола. Если вам по душе подобные овощные закуски, попробуйте ещё маринованные белые грибы — они тоже прекрасно дополняют любое меню.
В нашей семье она редко «доживает» до салатов или выпечки — дети и муж съедают всё просто так. Кстати, это традиционное эстонское блюдо, которое стоит попробовать каждому.
Ингредиенты
Чтобы приготовить маринованная тыква вам потребуется:
Приготовление
Тыкву вымойте, обсушите, очистите от кожуры и семян. Нарежьте тонкими аккуратными брусочками.
Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Чеснок нарежьте тонкими пластинками, острый перец — аккуратными колечками. Если любите поострее, можете вдохновиться рецептом острой закуски из баклажанов и помидоров с чесноком.
Подготовленные овощи уложите слоями в чистые баночки, чередуя тыкву, лук, чеснок и перец. Такой способ заготовки напоминает популярную закуску «Тёщин язык», только здесь основную роль играет тыква.
Для маринада в сотейник налейте воду и доведите до кипения. Добавьте соль, сахар, специи и уксус, уменьшите огонь и проварите 4–5 минут. Затем влейте растительное масло и снова доведите до кипения.
Залейте овощи горячим маринадом, плотно закройте банки крышками и остудите при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь.
Подавайте охлаждённую маринованную тыкву как самостоятельную закуску или используйте в салатах. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Оцените рецепт
Ваше мнение важно для нас
Mariya E
20 марта
Какая интересная идея! Никогда не пробовала мариновать тыкву, всегда считала её только для каш или выпечки. Подскажите, получается ли она мягкой или всё-таки хрустящей?
Mariya E
20 марта
Какая интересная идея! Никогда не пробовала мариновать тыкву, всегда считала её только для каш или выпечки. Подскажите, получается ли она мягкой или всё-таки хрустящей?