Ризотто с томатами

Name: Ризотто с томатами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис арборио 2 (стакан); Луковица 1 (шт); Чеснок 2 (зубчик); Томатный сок 1 (л); Томаты 4-5 (шт); Вода 2 (стакан)

Анна

30 июля

Нежное ризотто с ярким томатным вкусом получается простым, уютным и очень домашним. Я люблю такие блюда за то, что они радуют всю семью без лишних хлопот.

Время приготовления30 мин

СложностьСредняя

КухняИтальянская

Это ризотто получается мягким, сочным и очень ароматным благодаря томатам и томатному соку. Мне нравится, что рецепт достаточно простой и отлично подходит для семейного ужина.

При желании блюдо можно сделать более насыщенным: добавить обжаренный бекон или заменить воду куриным бульоном. А для подачи особенно хорошо подходят брускетта или чесночный хлеб по-итальянски. Но и в базовом варианте оно выходит вкусным и сбалансированным.

Ингредиенты

Чтобы приготовить ризотто с томатами вам потребуется:

Рис арборио — 2 стакан

Луковица — 1 шт

Чеснок — 2 зубчик

Томатный сок — 1 л

Томаты — 4-5 шт

Вода — 2 стакан

Приготовление

Лук и чеснок мелко нарежьте. Томаты ошпарьте, снимите с них кожицу и нарежьте кубиками.

Разогрейте сковороду с толстым дном и влейте растительное масло. Обжарьте лук с чесноком до прозрачности, затем добавьте рис.

Перемешайте рис, чтобы каждое зернышко покрылось маслом. После этого добавьте подготовленные томаты.

Влейте томатный сок, накройте крышкой и готовьте на самом слабом огне. По мере впитывания жидкости понемногу подливайте воду, сколько возьмёт рис, затем посолите и поперчите.